{"product_id":"domaine-guilhem-et-jean-hugues-goisot-pinot-noir-cotes-d-auxerre-rouge-la-court-vit-2023","title":"Domaine Guilhem et Jean Hugues Goisot Pinot Noir Côtes d’Auxerre Rouge La Court Vit 2022","description":"\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGuilhem et Jean-Hugues Goisot Bourgogne Côtes d’Auxerre \"La Court Vit\" 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Nobiltà del Pinot Noir\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa cuvée \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"9\"\u003e\"La Court Vit\" 2022\u003c\/b\u003e è uno dei fiori all'occhiello del Domaine Goisot. Questo vino proviene da un \"lieu-dit\" storico situato sulla sommità di un pendio dal suolo di marne kimmeridgiane, ricchissimo di fossili. Grazie a una viticoltura \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"243\"\u003ebiodinamica (certificata Demeter)\u003c\/b\u003e esemplare, Guilhem Goisot riesce a estrarre una concentrazione e un'eleganza rare. L'annata 2022, solare ed equilibrata, offre qui un Pinot Noir dalla maturità perfetta, capace di unire una consistenza carnosa a una tensione minerale vibrante, firma inconfondibile del domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Di una veste rubino profonda e brillante, questo vino si apre su un naso complesso e intenso di ciliegia nera, mora selvatica e peonia, sottolineato da note di pepe bianco e roccia frantumata. In bocca, l'attacco è denso e setoso. I tannini sono di una finezza rimarchevole, perfettamente integrati in una materia ricca ma sempre aerea. Il finale è lungo, segnato da una freschezza salina che allunga il vino e gli conferisce una persistenza straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Il rispetto per la vita è al centro dell'elaborazione di questa cuvée. La vendemmia è manuale con una selezione rigorosa. In cantina, l'intervento è minimo: fermentazione con lieviti indigeni e affinamento prolungato in fusti di rovere francese (senza legno nuovo dominante) per preservare la lucentezza del frutto. Questo vino non viene né chiarificato né filtrato, per conservare tutta la sua energia vitale e la sua complessità naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo grande Pinot Noir di Borgogna accompagnerà meravigliosamente un taglio di manzo alla griglia, un cosciotto d'agnello alle erbe o piccola selvaggina da piuma. È ideale anche con piatti a base di funghi di bosco o formaggi stagionati come il Brillat-Savarin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Guilhem et Jean-Hugues Goisot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"42\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Bourgogne Côtes d’Auxerre \"La Court Vit\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"89\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"102\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"127\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Borgogna (Grand Auxerrois)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"163\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biodinamica (Demeter)\u003c\/p\u003e","brand":"GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56777748578679,"sku":"C-CAV22\/22","price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/GuilhemetJeanHuguesGoisotPinotNoirCotesd_AuxerreRouge.png?v=1771672063","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/domaine-guilhem-et-jean-hugues-goisot-pinot-noir-cotes-d-auxerre-rouge-la-court-vit-2023","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}