{"product_id":"domaine-henri-gilles-buisson-pinot-noir-saint-romain-sous-roche-2022","title":"Domaine Henri \u0026 Gilles Buisson Pinot Noir Saint Romain Sous Roche 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLo \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eSaint-Romain \"Sous Roche\" 2022\u003c\/b\u003e di \u003cb data-index-in-node=\"37\" data-path-to-node=\"0\"\u003eHenri \u0026amp; Gilles Buisson\u003c\/b\u003e è un vino di grande carattere, proveniente da una delle parcelle più iconiche e spettacolari della denominazione. Situato proprio sotto l'imponente falesia calcarea che sovrasta il villaggio, questo vigneto beneficia di un'esposizione e di un suolo che conferiscono al Pinot Noir una verticalità e una purezza minerale davvero uniche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eHenri \u0026amp; Gilles Buisson Saint-Romain \"Sous Roche\" 2022 \u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eEnergia e Purezza Minerale\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eSaint-Romain \"Sous Roche\" 2022\u003c\/b\u003e del Domaine Henri \u0026amp; Gilles Buisson è un'interpretazione magistrale del Pinot Noir d'alta quota. Il nome stesso, \"Sotto la Roccia\", richiama la posizione del vigneto, situato su un terreno povero e molto sassoso, ricco di calcare. Grazie alla conduzione in \u003cb data-index-in-node=\"290\" data-path-to-node=\"5\"\u003ebiodinamica\u003c\/b\u003e, i fratelli Buisson riescono a catturare in bottiglia tutta l'energia di questo luogo. L'annata 2022 regala un frutto maturo e succoso, che si fonde perfettamente con la tipica freschezza agrumata e minerale di Saint-Romain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un colore rosso rubino vivace e trasparente. Il bouquet olfattivo è di grande finezza: spiccano note di piccoli frutti rossi croccanti come ribes e lampone, unite a sentori floreali di rosa selvatica e a una decisa traccia gessosa e minerale. Al palato l'ingresso è dritto e vibrante. La trama tannica è sottile e ben definita, sorretta da un'acidità rinfrescante che rende il sorso lungo e dinamico. Il finale è sapido, quasi salino, con un ritorno fruttato molto persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Questo vino è il risultato di un lavoro artigianale rispettoso dell'ambiente. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate accuratamente. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, con una parte di grappolo intero per esaltare la freschezza aromatica. L'affinamento si svolge in barrique di rovere francese (con un uso minimo di legno nuovo) per circa 12 mesi, permettendo al vino di stabilizzarsi naturalmente senza perdere la sua tensione minerale. Non viene effettuata alcuna chiarifica o filtrazione invasiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e La sua spiccata freschezza lo rende ideale con piatti a base di carni bianche, come un coniglio alle erbe o un pollo ruspante al forno. Si abbina magnificamente anche con salumi di alta qualità, tartare di manzo o piatti a base di funghi. Provatelo con formaggi di capra freschi per esaltarne la componente minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine Henri \u0026amp; Gilles Buisson\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"43\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Saint-Romain \"Sous Roche\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"75\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"88\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"113\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Borgogna (Côte de Beaune)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"148\" data-path-to-node=\"11\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biodinamica (Ecocert \/ Biodyvin) \u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE HENRI \u0026 GILLES BUISSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56779357290871,"sku":"C-CAV29\/22","price":50.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/HenriGillesBuissonSainRomain.png?v=1771690115","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/domaine-henri-gilles-buisson-pinot-noir-saint-romain-sous-roche-2022","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}