{"product_id":"domaine-henri-pillot-pinot-noir-nuits-saint-georges-2023","title":"Domaine Henri Pillot Pinot Noir Nuits Saint Georges 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003eNuits-Saint-Georges 2023\u003c\/b\u003e di \u003cb data-index-in-node=\"31\" data-path-to-node=\"0\"\u003eHenri Pillot\u003c\/b\u003e è una splendida incursione di questo specialista della Côte de Beaune nei territori più strutturati e profondi della Côte de Nuits. In questa annata 2023, Pillot è riuscito a domare la naturale irruenza dei tannini di Nuits-Saint-Georges, regalando un Pinot Noir che unisce forza e una sorprendente eleganza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eHenri Pillot Nuits-Saint-Georges 2023: Struttura e Nobiltà Borgognona\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eNuits-Saint-Georges 2023\u003c\/b\u003e del Domaine Henri Pillot è un vino rosso di grande stoffa, nato da una delle denominazioni più iconiche della Borgogna per quanto riguarda la capacità di invecchiamento e l'intensità del Pinot Noir. Sebbene la famiglia Pillot sia storicamente legata a Chassagne, l'approccio sartoriale applicato a queste vigne di Nuits-Saint-Georges permette di ottenere un vino che rispetta la tipica muscolosità del terroir, arricchendola con una pulizia e una precisione agrumata che è il marchio di fabbrica della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il naso è potente e complesso, caratterizzato da note di frutti neri maturi (mora, mirtillo), sentori di sottobosco, liquirizia e una delicata nota affumicata. Con l'ossigenazione emergono sfumature di cuoio nobile e spezie scure. In bocca l'impatto è pieno e vigoroso; la trama tannica è solida e ben definita, ma bilanciata da una freschezza vibrante che rende il sorso profondo e mai pesante. Il finale è lungo, con un ritorno sapido e terroso di grande fascino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e Henri Pillot applica anche in Côte de Nuits la stessa cura maniacale utilizzata per i suoi grandi bianchi. La vendemmia è manuale con una selezione rigorosa dei grappoli. La fermentazione avviene a temperatura controllata per estrarre il colore e i tannini in modo progressivo e mai aggressivo. L'affinamento in barrique di rovere francese (con una percentuale calibrata di legno nuovo) permette di levigare gli spigoli del Pinot Noir, donando al vino una complessità armoniosa e una struttura pronta a sfidare gli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Questo Nuits-Saint-Georges predilige piatti intensi e strutturati. È perfetto con carni rosse importanti, come una costata di manzo frollata, selvaggina (cinghiale, cervo) o piatti ricchi a base di tartufo. Si sposa egregiamente anche con formaggi stagionati e saporiti, tipici della tradizione francese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Henri Pillot\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"25\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Nuits-Saint-Georges\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"51\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"64\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"89\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Borgogna (Côte de Nuits)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"123\" data-path-to-node=\"11\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e AOC Nuits-Saint-Georges \u003c\/p\u003e","brand":"HENRI PILLOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778978427255,"sku":"C-CAV26\/23","price":52.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/HenriPillotPinotNoirNuitsSaintGeorges.png?v=1771683538","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/domaine-henri-pillot-pinot-noir-nuits-saint-georges-2023","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}