{"product_id":"falesco-viognier-soente-2025","title":"Falesco Viognier Soente 2025","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_681b72933e2ce2fb\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eSoente Viognier 2025\u003c\/b\u003e della cantina \u003cb\u003eFalesco \/ Famiglia Cotarella\u003c\/b\u003e è un'interpretazione moderna e territoriale di un grande vitigno aromatico di origine rodaniana. Coltivato sui suoli vulcanici del Lazio, nei pressi del Lago di Bolsena, questo bianco unisce la ricchezza olfattiva ed espressiva del Viognier a una trama sapida, fresca e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'annata \u003cb\u003e2025\u003c\/b\u003e offre un sorso armonioso e avvolgente, impreziosito da un bouquet floreale e fruttato d'incredibile nitidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eFalesco \/ Famiglia Cotarella - \"Soente\" Viognier Lazio IGP 2025\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eSoente 2025\u003c\/b\u003e nasce dai vigneti situati nelle zone collinari di Montefiascone (Viterbo), ad un'altitudine di circa 300 metri s.l.m. Qui i suoli di origine vulcanica, ricchi di scheletro e minerali, uniti al microclima temperato dal Lago di Bolsena, creano le condizioni ideali per la maturazione ideale delle uve \u003cb\u003e100% Viognier\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta manuale è seguita da un'attenta criomacerazione e da una pressatura soffice. La fermentazione si svolge interamente in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata (13–15°C) per preservare la complessa fragranza degli aromi primari. Il vino affina successivamente in acciaio sulle proprie fecce fini prima di riposare brevemente in bottiglia. Il risultato è un bianco di spiccata personalità, dove la naturale morbidezza e l'aromaticità del vitigno sono riequilibrate da una vivace vena sapido-minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con caldi riflessi dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso regala un bouquet profumato, intenso ed elegante. Spiccano sentori di albicocca matura, pesca gialla e melone, arricchiti da profumi di zagara, gelsomino, erbe aromatiche e una sottile traccia minerale vulcanica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è avvolgente, morbido e pieno, ma immediatamente sostenuto da una piacevole spalla acida che dona slancio e pulizia al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Persistente, minerale e piacevolmente sapido, con continui ritorni fruttati e floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Si consiglia di servirlo ad una temperatura di \u003cb\u003e8–10°C\u003c\/b\u003e in calici da vino bianco di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA tavola è un vino di grande versatilità e fascino gastronomico: ideale come aperitivo di livello, si abbina magnificamente a primi piatti a base di pesce, risotti alle erbe o ai crostacei, pesci al forno, carni bianche saporite, cucina asiatica e orientale speziata, oltre a formaggi a pasta molle o a media stagionatura. Per wine bar, enoteche e ristorazione, il \u003ci\u003eSoente Viognier\u003c\/i\u003e rappresenta un'alternativa di grande qualità e forte identità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Falesco \/ Famiglia Cotarella\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Soente Viognier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Lazio IGP\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Montefiascone, Viterbo, Lazio (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Viognier\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFilosofia Agronomica:\u003c\/b\u003e Viticoltura sostenibile, vendemmia manuale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Fermo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Criomacerazione, fermentazione e affinamento in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata sulle fecce fini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bottiglia da 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Aromatico, morbido, minerale, sapido e dal profilo gustativo avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"FALESCO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57371553956215,"sku":"C-CTRL05\/25","price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/FalescoViognierSoente.png?v=1786545567","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/falesco-viognier-soente-2025","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}