Fasoli Gino Amarone Della Valpolicella Monte Tabor 2017 DOCG

fasoli gino amarone della valpolicella monte tabor 2017 docg nasce da uve corvina corvinone e rondinella coltivate in regime biologico nei vigneti collinari della valpolicella orientale le uve vengono raccolte a mano e lasciate appassire lentamente per circa tre mesi prima della pigiatura fermentazione naturale e affinamento di oltre trentasei mesi in botti di rovere grande colore rosso granato intenso profumo complesso di amarena prugna secca cacao e spezie dolci con accenni balsamici e minerali al palato è caldo avvolgente e potente con tannini setosi e lunga persistenza aromatica vino di grande eleganza e struttura ideale con carni rosse brasati selvaggina e formaggi stagionati temperatura di servizio 18 °c