Feudi del Pisciotto – Niscemi, Caltanissetta, Sicilia (Italia) Feudi del Pisciotto è una prestigiosa tenuta situata nella Sicilia sud-orientale, tra Caltagirone e Piazza Armerina, a pochi chilometri dal mare. Unendo la millenaria tradizione vitivinicola dell'isola a una tecnologia di cantina di assoluta avanguardia, la proprietà sorge attorno a un feudo del '700 sapientemente restaurato, sede del più grande palmento storico siciliano. L'azienda si distingue celebremente per la sua linea iconica di vini le cui etichette sono firmate dai più grandi stilisti del Made in Italy (tra cui Gianfranco Ferré, Versace, Missoni e Valentino), i cui proventi contribuiscono al restauro di opere d'arte isolane.
Catarratto 2024 (Gianfranco Ferré) – Feudi del Pisciotto (Niscemi, Sicilia, Italia) Il Catarratto 2024 rappresenta l'interpretazione elegante, fresca e territoriale di uno dei vitigni storici e più autentici a bacca bianca della Sicilia secondo Feudi del Pisciotto. Le uve provengono da vigneti collinari situati a circa 250 metri sul livello del mare, coltivati su terreni di medio impasto tendenti al sabbioso-argilloso, ideali per garantire una perfetta maturazione aromatica e una spiccata vena acida. In cantina, la vinificazione è condotta con estrema precisione per preservare gli aromi primari e la fragranza del vitigno: dopo una diraspatura e una pressatura soffice a freddo, la fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina poi per circa 6 mesi sulle fecce fini esclusivamente in acciaio, con periodici bâtonnage che conferiscono morbidezza, equilibrio e volume al palato senza l'apporto del legno.
Profilo Produttivo e Sensoriale
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Stile Produttivo: Fresco, profumato, minerale e di grande fragranza. Un bianco che coniuga la tipica sapidità del terroir siciliano con un profilo aromatico nitido e floreale.
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Profilo Olfattivo: Intenso, elegante ed espressivo; apre con fresche note di fiori bianchi, zagara e gelsomino, accompagnati da sentori di agrumi (limone, cedro), pesca bianca, mela verde ed erbe aromatiche della macchia mediterranea.
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Profilo Gustativo: Al palato è dinamico, affilato e piacevolmente succoso. La spiccata spalla acida dona immediatezza e beva scattante, affiancata da una sapidità minerale ben definita che allunga il sorso verso un finale pulito, rinfrescante e persistentemente citrino.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca
Il Catarratto 2024 Feudi del Pisciotto è un'etichetta strategica per la ristorazione marinara, le cruderie, i bistrot contemporanei e le enoteche orientate ai grandi autoctoni siciliani:
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Abbinamenti Gourmet: Servito a 10–12°C, si sposa perfettamente con aperitivi di mare, crudi di pesce, tartare di spigola, fritto misto di paranza, primi piatti con frutti di mare, risotto ai crostacei, carni bianche delicate e formaggi freschi di capra.
Dati Tecnici
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Prodotto: Catarratto (Annata 2024)
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Produttore: Feudi del Pisciotto
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Provenienza: Niscemi, Caltanissetta, Sicilia (Italia)
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Denominazione: Sicilia DOC / Terre Siciliane IGT
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Composizione / Vitigni: 100% Catarratto
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Tipologia del Terreno: Sabbioso-argilloso, medio impasto
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Vinificazione e Affinamento: Pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e affinamento sur lie per 6 mesi in acciaio
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Gradazione Alcolica: ~12,5% - 13% Vol.
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Canali di Riferimento: Fine Dining, Seafood Restaurant, Wine Bar d'Élite, Enoteche di Prestigio e Carte dei Vini Internazionali
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Caratteristiche dello Stile: Tensione acida vibrante, note floreali e citrine, finale sapido
