Cantine Fontezoppa – Civitanova Marche, Macerata, Marche (Italia) Cantine Fontezoppa è una storica e rinomata realtà vitivinicola marchigiana con vigneti situati tra le colline di Civitanova Alta e i pendii di Serrapetrona. Nota per la valorizzazione dei grandi vitigni autoctoni del territorio come la Vernaccia di Serrapetrona, il Pecorino, il Passerina e il Ribona, l'azienda unisce la tradizione agricola marchigiana all'innovazione. Con la linea distillati, Fontezoppa ha ampliato la propria produzione artigianale applicando il proprio rigoroso savoir-faire alla creazione di gin di alta qualità.
Pepe Dry Gin – Cantine Fontezoppa (Civitanova Marche, Italia) Il Pepe Dry Gin rappresenta l'incursione d'autore di Fontezoppa nel mondo dei distillati premium. Basato sul recupero di un'antica ricetta di famiglia e realizzato a partire da ingredienti italiani selezionati, questo gin si caratterizza per un profilo secco, speziato e balsamico dove il pepe nero gioca un ruolo da protagonista insieme alle bacche di ginepro e agli agrumi. Il processo produttivo prevede una Distillazione Artigianale curata nei minimi dettagli. Dopo la distillazione, il distillato viene refrigerato a -8°C per almeno 36 ore al fine di eliminare gli oli essenziali in eccesso e conferire una straordinaria pulizia al sorso. Successivamente, viene sottoposto a ben 5 fasi di filtrazione prima dell'imbottigliamento, ottenendo un profilo cristallino, puro ed elegante.
Profilo Produttivo e Sensoriale
-
Stile Produttivo: Dry Gin speziato, moderno, pulito, secco ed aromatico.
-
Profilo Olfattivo: Delicato, vivace e pungente; apre con intense note di bacche di ginepro e scorza d'agrume, arricchite subito dopo da un profilo speziato netto ed intrigante dominato dal pepe nero e da spunti di erbe officinali marchigiane.
-
Profilo Gustativo: Al palato è moderno, fresco ed elegante. L'impatto secco del ginepro è bilanciato dalla vivacità citrina, mentre la nota piccante e speziata del pepe nero emerge in modo equilibrato sul finale, garantendo una piacevole persistenza e un sorso pulito.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca
Il Pepe Dry Gin Fontezoppa è un distillato ideale per lounge bar d'élite, cocktail bar di ricerca, enoteche orientate agli spirits artigianali italiani e ristorazione moderna:
-
Modalità di Servizio & Mixology: Perfetto servito liscio con ghiaccio per apprezzarne la purezza e le spezie. In miscelazione è straordinario protagonista di un Gin & Tonic Speziato (con tonica neutra premium e guarnito con una torsione di scorza di limone o arancia e qualche grano di pepe nero schiacciato), oltre che in twist su classici come il Negroni o il Dry Martini.
Dati Tecnici
-
Prodotto: Pepe Dry Gin
-
Produttore: Cantine Fontezoppa
-
Provenienza: Civitanova Marche, Macerata, Marche (Italia)
-
Tipologia: Dry Gin Speziato
-
Botaniche Principali: Bacche di ginepro, Pepe Nero, Scorze d'agrumi, Erbe officinali
-
Distillazione e Lavorazione: Distillazione artigianale, refrigerazione a -8°C per 36 ore e 5 livelli di filtrazione
-
Gradazione Alcolica: ~40% - 42% Vol. (a seconda del lotto di imbottigliamento)
-
Canali di Riferimento: Cocktail Bar d'Élite, Lounge Bar, Enoteche di Prestigio, Modern Dining e Regalistica
-
Caratteristiche dello Stile: Profilo speziato al pepe nero, purezza cristallina da quintupla filtrazione, sorso secco e grande beva.
