Francesco Bellei Pignoletto Ancestrale DOC 2022

Il Pignoletto Ancestrale DOC 2022 di Francesco Bellei nasce in Emilia-Romagna, dove la varietà autoctona Pignoletto viene valorizzata attraverso la vinificazione ancestrale: una fermentazione in bottiglia che conferisce vivacità, trama minerale e freschezza fruttata, mantenendo l’espressione autentica del territorio.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso e brillante, arricchito da un perlage fine e animato.

Al naso emerge un bouquet vibrante di fiori bianchi, mela verde e agrumi, intrecciati con leggere note di crosta di pane e sfumature minerali che ne accendono la vitalità.

In bocca il sorso è fresco e vivace, con una vivace acidità e una bollicina elegante che sostiene la delicatezza aromatica. La struttura snella e armoniosa conduce a un finale pulito, persistente e fruttato, con ricordi agrumati e floreali.

Un bianco effervescente autentico e raffinato, perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crudités, insalate estive e formaggi freschi; ideale anche per momenti conviviali grazie alla sua brillantezza espressiva.