{"product_id":"franciacorta-quadra-blanc-de-noir-dosage-zero-riserva-2019","title":"Franciacorta Quadra Blanc De Noir Dosage Zero Riserva 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"37\" class=\"\"\u003eBlanc de Noir Dosage Zero Riserva 2018\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"79\" class=\"\"\u003eQuadra\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e rappresenta l'apice della produzione aziendale.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e In questo formato generoso,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e il Pinot Nero vinificato in bianco trova l'ambiente ideale per una maturazione ancora più lenta e armoniosa,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e esaltando la struttura poderosa e la raffinata tessitura aromatica che solo una Riserva di lungo affinamento può offrire.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eQuadra Franciacorta Blanc de Noir Dosage Zero Riserva 2018 Forza Pura\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5\"\u003eFranciacorta Riserva Blanc de Noir 2018\u003c\/b\u003e di Quadra è una dichiarazione d'amore al Pinot Nero in purezza. Nato da una selezione rigorosa delle migliori uve nere vinificate in bianco, questo Dosage Zero (Pas Dosé) affronta un lunghissimo affinamento sui lieviti che ne modella il carattere fiero e complesso. L'annata 2018 ha regalato una maturità fenolica perfetta, permettendo di ottenere un vino che combina una struttura quasi \"da rosso\" con la tensione salina e la finezza tipica dei grandi Metodo Classico di Quadra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta con un colore giallo oro antico e riflessi ramati appena accennati, tipici del Pinot Nero. Il perlage è finissimo, quasi vellutato. Al naso l'impatto è potente: note di piccoli frutti rossi (ribes, lampone), scorza d'arancia amara e una decisa traccia di frutta secca tostata, seguite da sentori di panificazione evoluta e polvere pirica. Al palato è dritto, teso e di grande volume. L'assenza di dosaggio mette a nudo una sapidità minerale trascinante e una struttura tannica finissima che dona persistenza infinita al sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eFilosofia e Vinificazione\u003c\/b\u003e La Riserva 2018 è il frutto di una pressatura soffice dei grappoli interi di Pinot Nero per estrarre solo il mosto fiore più nobile. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino sosta in bottiglia sui lieviti per oltre 60 mesi. La scelta del \"Dosage Zero\" è voluta per mantenere intatta l'identità del vitigno e del terroir di Cologne, offrendo una bevuta rigorosa, elegante e priva di compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Un Franciacorta di questa statura esige piatti strutturati. Eccellente con carni bianche elaborate (coniglio alla bresciana), primi piatti con sughi di selvaggina, grandi piatti a base di tartufo nero o pesci grassi al forno come il rombo con patate e porcini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eDati Tecnici e Identificativi\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Quadra\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"19\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Franciacorta Blanc de Noir Riserva (Erebo)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"68\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"81\" data-path-to-node=\"11\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"106\" data-path-to-node=\"11\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Lombardia (Franciacorta)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"140\" data-path-to-node=\"11\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Dosage Zero (Pas Dosé)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"173\" data-path-to-node=\"11\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Oltre 60 mesi sui lieviti \u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56809421406583,"sku":"QDR04\/18","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/Quadraqzeronero_789d7b2b-a99d-42ee-90a2-fac439f1e7ed.png?v=1775149002","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/franciacorta-quadra-blanc-de-noir-dosage-zero-riserva-2019","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}