La Cofradía Tequila Blanco rappresenta l'essenza più pura della distilleria e del terroir di Jalisco. Senza il passaggio in legno, questa versione esprime tutta la forza dell'agave 100% Blu Weber, offrendo un profilo cristallino, minerale e vibrante.
La Cofradía - Tequila Blanco (100% de Agave)
La Tequila Blanco (conosciuta anche come Plata o Silver) di La Cofradía è il punto di partenza di tutta la produzione della casa. Distillata due volte in alambicchi di acciaio inox, viene imbottigliata subito dopo la distillazione (o dopo un brevissimo riposo in contenitori inerti) per preservare l'integrità aromatica dell'agave appena cotta.
È la scelta ideale per chi vuole percepire il vero carattere delle "Lowlands" messicane: un distillato che non si nasconde dietro le note dolci del legno, ma che mette in mostra la mineralità del suolo vulcanico e la freschezza vegetale della pianta.
Profilo Sensoriale
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Colore: Cristallino, trasparente e brillante, con un'ottima consistenza (lacrime) nel bicchiere.
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Olfatto: Al naso è un'esplosione di agave fresca e cotta. Emergono note decise di pepe bianco, erba tagliata e una spiccata mineralità che ricorda la terra bagnata. Si avvertono leggere sfumature agrumate di lime e pompelmo.
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Gusto: L'ingresso in bocca è pulito e potente. La dolcezza naturale dell'agave è subito bilanciata da un calore speziato. Il palato è rinfrescato da toni vegetali e agrumati, con una struttura setosa nonostante l'assenza di invecchiamento.
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Finale: Secco, persistente e rinfrescante, con un ritorno di note pepate e minerali.
Processo Produttivo Le pigne di agave vengono cotte negli hornos (forni di muratura) per circa 40 ore, un processo lento che trasforma gli amidi in zuccheri complessi senza bruciarli. Dopo la fermentazione naturale, la doppia distillazione a basse temperature assicura che gli oli essenziali dell'agave rimangano nel cuore del distillato.
Modalità di Servizio
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Degustazione: Perfetta liscia a temperatura ambiente (circa 16-18°C) per apprezzarne la purezza.
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Mixology: È la spina dorsale dei grandi classici. Eleva un semplice Tommy’s Margarita o un Paloma grazie alla sua decisa nota minerale e pepata.
Dati Tecnici
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Produttore: La Cofradía, S.A. de C.V.
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NOM: 1137
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Tipologia: Tequila Blanco (100% Agave Blu Weber)
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Regione: Tequila (Valles), Jalisco, Messico
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Invecchiamento: Nessuno (Silver/Plata)
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Gradazione: 40% Vol.
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Formato: 70 cl
