{"product_id":"malibran-centogufi-boschera","title":"Malibran Centogufi Boschera","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"0\"\u003e\"Centogufi\" Boschera\u003c\/b\u003e della \u003cb data-index-in-node=\"30\" data-path-to-node=\"0\"\u003eCantina Malibrān\u003c\/b\u003e è uno dei progetti più coraggiosi, rari e affascinanti firmati da \u003cb data-index-in-node=\"113\" data-path-to-node=\"0\"\u003eMaurizio Favrel\u003c\/b\u003e. Questo vino rende omaggio alla \u003cb data-index-in-node=\"161\" data-path-to-node=\"0\"\u003eBoschera\u003c\/b\u003e, un rarissimo vitigno autoctono a bacca bianca della pedemontana trevigiana storicamente riscoperto e salvaguardato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eA differenza del \u003ci data-index-in-node=\"17\" data-path-to-node=\"1\"\u003eDassie\u003c\/i\u003e (che declina la Boschera nel Metodo Classico), il \u003ci data-index-in-node=\"74\" data-path-to-node=\"1\"\u003eCentogufi\u003c\/i\u003e interpreta questa varietà nella sua versione \u003cb data-index-in-node=\"129\" data-path-to-node=\"1\"\u003eferma\u003c\/b\u003e, offrendo un vino bianco austero, di spiccata acidità e profonda mineralità, nato per sfidare il tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cimg\u003eMalibrān (Favrel) - \"Centogufi\" Boschera \u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"6\"\u003eCentogufi\u003c\/b\u003e nasce dalla passione di Maurizio Favrel per la memoria ampelografica del territorio di Susegana e delle colline trevigiane. La \u003cb data-index-in-node=\"140\" data-path-to-node=\"6\"\u003eBoschera\u003c\/b\u003e è un'uva antica e vigorosa, caratterizzata da acini dalla buccia spessa e pruinosa e da un corredo acido straordinario, doti che le conferiscono un potenziale di invecchiamento fuori dal comune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLe uve, raccolte a mano nei vigneti collinari, vengono vinificate con massima cura per preservare l'integrità del frutto. La fermentazione alcolica e il successivo affinamento avvengono in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo il vino a contatto con le proprie fecce fini per arricchirne il corpo e la complessità aromatica prima dell'imbottigliamento. Rifiutando qualsiasi omologazione, il \u003ci data-index-in-node=\"413\" data-path-to-node=\"7\"\u003eCentogufi\u003c\/i\u003e si presenta come un bianco dritto, minerale e sapido, che fa della tensione acida la sua firma inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con evidenti e vivi riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si apre con un bouquet intenso, pulito ed essenziale. Spiccano spiccate note agrumate di cedro, pompelmo giallo e limone, accompagnate da profumi di mela verde, erbe aromatiche della macchia mediterranea (salvia, timo) e una nitida traccia minerale gessosa e di pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è una lama di freschezza: dritto, verticale, teso e incredibilmente pulito. L'ingresso è asciutto e dominato da una spiccata spalla acida che sostiene il sorso, integrata da una marcata sapidità marina che allunga la beva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Persistente, affilato e rinfrescante, con ritorni di scorza d'agrume e una decisa scia salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Si consiglia di servirlo ad una temperatura di \u003cb data-index-in-node=\"85\" data-path-to-node=\"10\"\u003e8–10°C\u003c\/b\u003e in calici da vino bianco di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola il \u003ci data-index-in-node=\"12\" data-path-to-node=\"11\"\u003eCentogufi Boschera\u003c\/i\u003e è un bianco gastronomico di eccezionale versatilità per la ristorazione di ricerca. La sua naturale acidità e la sapidità lo rendono il compagno ideale per piatti grassi o sapidi: crudi di mare, fritture di pesce, baccalà mantecato, risotti alle erbe spontanee, risotti di mare, torte salate, crostacei e formaggi freschi o a media stagionatura. Per l'Horeca e le enoteche orientate alla riscoperta dei vitigni autoctoni, rappresenta un'etichetta di nicchia d'altissimo valore narrativo e culturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"13\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Malibrān (Maurizio Favrel)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Centogufi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Susegana, Treviso, Veneto (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Boschera (vitigno autoctono trevigiano)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Fermo \/ Tranquillo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003eFilosofia Agronomica:\u003c\/b\u003e Viticoltura sostenibile, vendemmia manuale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata con sosta sulle fecce fini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bottiglia da 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Bianco fermo da uve Boschera, verticale, affilato, minerale e di spiccata sapidità. Un'espressione rara e autentica della viticoltura trevigiana d'autore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MALIBRAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57324905857399,"sku":"MLB06","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MalibranCentogufi.png?v=1785055172","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/malibran-centogufi-boschera","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}