{"product_id":"malibran-prosecco-di-valdobbiadene-sottoriva-agricolo-igt","title":"Malibran Prosecco Di Valdobbiadene Sottoriva Agricolo IGT","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003e\"Sottoriva\" Col fondo Agricolo\u003c\/b\u003e della \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"41\"\u003eCantina Malibrān\u003c\/b\u003e è uno dei vini più iconici, viscerali e identitari dell'intera produzione di Maurizio Favrel. Realizzato secondo lo storico \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"182\"\u003eMetodo Ancestrale\u003c\/b\u003e (rifermentazione naturale in bottiglia senza sboccatura o boccatura), questo vino recupera la tradizione contadina più autentica delle colline trevigiane, prima dell'avvento dell'autoclave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eClassificato come \u003ci data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"18\"\u003eColli Trevigiani IGT\u003c\/i\u003e proprio per la sua lavorazione artigianale non sboccata e sui lieviti integrali (il classico \"Col fondo\"), il Sottorriva è un vino integro, torbido, minerale ed estremamente gastronomico, ideale per chi cerca l'anima più schietta e contadina del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMalibrān - \"Sottoriva\" Agricolo Sui Lieviti \/ Col fondo (Colli Trevigiani IGT)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSottorriva Agricolo\u003c\/b\u003e è una vera e propria dichiarazione d'amore per la viticoltura tradizionale di Susegana. Prodotto con uve \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"128\"\u003e100% Glera\u003c\/b\u003e raccolte rigorosamente a mano nei vigneti collinari dell'azienda, questo vino viene vinificato senza compromessi industriali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDopo la prima fermentazione alcolica del mosto in vasche d'acciaio, il vino viene imbottigliato in primavera con i propri lieviti e una piccola quantità di mosto naturale. La seconda fermentazione (presa di spuma) avviene lentamente in bottiglia. I lieviti esausti rimangono depositati sul fondo del flacone (\u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"309\"\u003esui lieviti\u003c\/i\u003e), proteggendo naturalmente il vino dall'ossidazione e arricchendolo nel tempo di sfumature complesse e tridimensionali. Il Sottorriva si presenta senza zuccheri aggiunti (\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"492\"\u003eDosaggio Zero\u003c\/b\u003e \/ Pas Dosé), secco, scattante e caratterizzato da una leggera velatura naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino velato e torbido (dovuto alla presenza dei lieviti sul fondo della bottiglia) con riflessi dorati e verdolini. La bollicina è sottile, delicata, mai invadente e di eccezionale bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si apre un bouquet rustico, vivo ed estremamente affascinante. L'attacco è caratterizzato dalle tipiche e fragranti note di crosta di pane e lievito fresco, a cui si integrano sentori di mela cotogna, pera croccante, agrumi (pompelmo giallo) ed eleganti rintocchi di erbe officinali, salvia e pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca è dritto, secco, affilato e di grande tensione acida. L'ingresso è asciutto e privo di qualunque morbidezza dolciastra; il sorso si sviluppa con una spiccata sapidità minerale che invoglia immediatamente alla beva. La presenza dei lieviti regala una piacevole sensazione tattile, cremosa e leggermente amaricante sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo, asciutto, salino e rinfrescante. Chiude con ricordi di crosta di pane, agrume amaro e erbe spontanee.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Si consiglia di servirlo ad una temperatura di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"85\"\u003e8–10°C\u003c\/b\u003e in calici da vino bianco di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNota di Servizio:\u003c\/b\u003e Il Sottorriva può essere degustato in due modalità:\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"11,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLimpido:\u003c\/b\u003e Versato delicatamente lasciando i lieviti depositati sul fondo della bottiglia, per valorizzare la trasparenza acida e la nitidezza minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTorbido (Consigliato):\u003c\/b\u003e Capovolgendo delicatamente la bottiglia prima dell'apertura per rimettere in sospensione i lieviti col fondo, ottenendo un sorso più denso, gastronomico, ricco e tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eA tavola il Sottorriva è il re dei vini da osteria e di territorio: perfetto con i cicchetti veneti, la \u003ci data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"104\"\u003esopressa trevigiana\u003c\/i\u003e, il Prosciutto di San Daniele, il baccalà mantecato, la frittura di paranza, le sarde in saor, le omelette alle erbe e i formaggi d'alpeggio. Per l'Horeca, i wine bar orientati ai vini naturali\/artigianali e le enoteche di ricerca, è un'etichetta imprescindibile dal fortissimo impatto narrativo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Cantina Malibrān (Maurizio Favrel)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Sottoriva Agricolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Trevigiani IGT (Sui Lieviti \/ Col fondo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Susegana, Treviso, Veneto (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Glera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia Agronomica:\u003c\/b\u003e Viticoltura sostenibile, vendemmia manuale\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMetodo di Spumantizzazione:\u003c\/b\u003e Metodo Ancestrale (Rifermentato naturally in bottiglia senza sboccatura - Dosaggio Zero \/ Pas Dosé)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea e rifermentazione in bottiglia con sosta permanente sui propri lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e 11% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bottiglia da 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Rifermentato in bottiglia, secco, torbido, sapido e fragrante. Il Sottorriva si posiziona come una delle interpretazioni più autentiche, contadine e di culto del territorio veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MALIBRAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57324865487223,"sku":"MLB04","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MalibranSottoriva.png?v=1785052806","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/malibran-prosecco-di-valdobbiadene-sottoriva-agricolo-igt","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}