Il Trebbiano "Gigli" della cantina Maligni è una delle interpretazioni più nitide, pulite e identitarie del vitigno a bacca bianca simbolo dell'Abruzzo. Spesso considerato in passato come un vitigno esclusivamente da "pronta beva", il Trebbiano d'Abruzzo nelle mani di produttori artigianali come Maligni rivela una dignità e un carattere gastronomico straordinari.
Il nome "Gigli" evoca la finezza e l'eleganza floreale che contraddistinguono questo bianco, concepito per unire la tipica spinta acida del territorio a un sorso succoso e di impeccabile equilibrio.
Maligni - "Gigli" Trebbiano Terre di Chieti IGT
Il Gigli nasce dai vigneti collinari di Chieti, situati in una posizione geografica privilegiata che beneficia della costante ventilazione del Mare Adriatico e della protezione del massiccio della Majella. I suoli calcareo-argillosi donano ai grappoli di Trebbiano una solida base minerale e una spiccata acidità.
La filosofia di Cantina Maligni si esprime qui attraverso una vinificazione minimalista e di precisione, svolta interamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L'assenza totale di legno è una scelta precisa per mantenere il vino trasparente nei confronti del vitigno e del territorio. Un breve affinamento sulle fecce fini in acciaio dona al vino la giusta consistenza e morbidezza, smussando le spigolosità giovanili senza alterarne la vibrante freschezza.
Profilo Sensoriale
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Colore: Giallo paglierino scarico, limpido e cristallino, con tenui riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la fragranza.
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Olfatto: Al naso si apre con un bouquet delicato, fresco e di grande pulizia. Emergono nitidi i sentori floreali di fiori bianchi di campo, camomilla e gelsomino (che richiamano il nome del vino), seguiti da note fruttate croccanti di mela golden, pera e una sottile sfumatura di agrume dolce. Chiude un accenno minerale di pietra bagnata.
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Gusto: In bocca è dritto, scattante e di straordinaria freschezza. L'ingresso è snello, caratterizzato da un'acidità vibrante ma ben bilanciata dalla morbidezza del frutto. La beva è agile, dinamica e segnata da una gradevole sapidità marina che invoglia costantemente al sorso successivo.
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Finale: Asciutto, pulito e rinfrescante, con un finale che ritorna su note di mandorla amara e agrumi.
Consigli di Servizio e Abbinamento Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di circa 8-10°C, in calici di media ampiezza. Il "Gigli" è un jolly perfetto a tavola: ideale come calice da aperitivo, si sposa magnificamente con antipasti di mare, pesci d'acqua dolce, primi piatti leggeri alle verdure, risotti ai frutti di mare e carni bianche delicate (come petto di pollo ai ferri o scaloppine al vino bianco). È eccezionale anche in abbinamento ai formaggi freschi a pasta filata della tradizione abruzzese.
Dati Tecnici
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Produttore: Cantina Maligni
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Nome del Vino: Gigli
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Tipologia: Vino Bianco Fermo
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Denominazione: Terre di Chieti IGT
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Vitigno: 100% Trebbiano
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Vinificazione e Affinamento: Fermentazione e affinamento esclusivamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare l'integrità del frutto.
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Gradazione: 12% - 12,5% Vol. (a seconda dell'annata)
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Formato: 75 cl
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Caratteristiche: Stile fresco, floreale, lineare; di estrema pulizia e facilità di beva.
