L'"Igea" Bianco della cantina Maligni è una delle espressioni più intriganti, fresche e moderne della produzione a bacca bianca della tenuta teatina. Battezzato con un nome che richiama la dea greca della salute e dell'equilibrio, questo vino nasce per essere un manifesto di armonia culinaria, purezza del frutto e tensione sapida.
Ottenuto dalla valorizzazione dei vitigni bianchi storici del territorio abruzzese (con il Pecorino a tracciare la spina dorsale aromatica e tagliente), l'Igea è un bianco di straordinaria pulizia espressiva.
Maligni - "Igea" Bianco Terre di Chieti IGT
L'Igea Bianco di Maligni è un vino nato per raccontare la freschezza e la luce delle colline di Chieti, un terroir accarezzato dalle brezze marine dell'Adriatico e rinfrescato dalle correnti fredde della Majella. Questa combinazione climatica permette alle uve bianche di sviluppare una ricchezza aromatica straordinaria, preservando al contempo un'acidità vivace e croccante.
Vinificato rigorosamente in purezza d'acciaio inox a temperatura controllata, l'Igea esclude qualsiasi contatto con il legno per mantenere intatta la fragranza del frutto e la sua spiccata impronta minerale. Il lavoro in cantina è focalizzato sul mantenimento della massima pulizia e finezza espressiva, offrendo un calice teso, dritto e di eccezionale bevibilità.
Profilo Sensoriale
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Colore: Giallo paglierino luminoso e cristallino, con vividi e giovanili riflessi verdolini.
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Olfatto: Al naso si offre fine, intenso e tipicamente territoriale. L'apertura è dominata da note agrumate di pompelmo e scorza di cedro, arricchite da sentori di frutta a polpa bianca (pesca, mela verde) e da un delicato bouquet di fiori bianchi (gelsomino e sambuco). Sul finale emerge un nitido richiamo alle erbe aromatiche della macchia mediterranea (salvia, timo) e una sottile scia minerale gessosa.
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Gusto: In bocca è scattante, dritto e di bellissima freschezza. L'ingresso, guidato da una spalla acida vibrante, cede subito il passo a una decisa e persistente sapidità marina che pulisce perfettamente il palato. Il corpo è snello ma ben delineato, dinamico ed estremamente godibile.
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Finale: Asciutto, rinfrescante e pulito. Lascia una persistenza agrumata e una scia salina che invita immediatamente a un nuovo sorso.
Consigli di Servizio e Abbinamento Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di circa 8-10°C, in calici di media ampiezza. L'Igea è un asso nella manica a tavola grazie alla sua spiccata acidità gastronomica: è l'ideale come aperitivo, ma si sposa magnificamente con antipasti di pesce crudo o marinato, tartare di ricciola, fritture di paranza, primi piatti con sughi di mare leggeri (come spaghetti alle vongole o risotti alla marinara) e formaggi freschi di capra.
Dati Tecnici
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Produttore: Cantina Maligni
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Nome del Vino: Igea Bianco
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Tipologia: Vino Bianco Fermo
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Denominazione: Terre di Chieti IGT
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Vitigni: Uve bianche autoctone del territorio (prevalentemente Pecorino)
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Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento sempre in acciaio per preservare integrità e fragranza aromatica.
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Gradazione: 12,5% - 13% Vol. (a seconda dell'annata)
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Formato: 75 cl
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Caratteristiche: Stile fresco, teso, minerale e ad altissima digeribilità.
