Il Montepulciano d'Abruzzo "Mastro" è una delle etichette più rappresentative e apprezzate di Maligni, una realtà vitivinicola artigianale e a conduzione familiare situata a Chieti, nel cuore dell'Abruzzo. Questa cantina si distingue per un approccio che fonde il profondo rispetto per le tradizioni contadine abruzzesi con tecniche di vinificazione moderne e pulite.
Il "Mastro" è l'omaggio della cantina alla figura del capofamiglia e artigiano della terra, un vino concreto, sincero e profondo.
Maligni - "Mastro" Montepulciano d'Abruzzo DOC
Il Mastro di Maligni è un Montepulciano d'Abruzzo di splendida stoffa e ad altissima vocazione gastronomica. Ottenuto da uve 100% Montepulciano raccolte a mano nei vigneti collinari di proprietà della cantina nel chietino, questo vino beneficia di un terroir unico, stretto tra le brezze rinfrescanti del Mare Adriatico e le forti escursioni termiche garantite dal massiccio della Majella.
La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce prolungata, volta a estrarre tutto il patrimonio cromatico e aromatico tipico del vitigno. Successivamente, il vino compie un percorso di affinamento calibrato per ammorbidire l'irruenza giovanile del tannino del Montepulciano, senza però mai mascherare la fragranza del frutto. Il risultato è un rosso solido, polposo e di straordinaria pulizia espressiva.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino impenetrabile, intenso, cupo e consistente, impreziosito da vividi riflessi violacei nei primi anni di vita.
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Olfatto: Al naso è una spremuta di frutta rossa e nera matura. L'apertura è dominata da note intense di amarena, prugna nera, more di rovo e visciola, che lasciano subito spazio a intriganti sfumature di violetta, liquirizia, cacao amaro e un leggerissimo tocco speziato di pepe nero sul finale.
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Gusto: In bocca è caldo, ampio, avvolgente e di ottima struttura. La tipica esuberanza del vitigno è ben bilanciata da una trama tannica presente ma levigata e da una piacevole freschezza che rende il sorso succoso e mai pesante. La corrispondenza gusto-olfattiva è impeccabile.
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Finale: Persistente e vigoroso. Chiude pulito su richiami di frutta scura e polvere di cacao.
Consigli di Servizio e Abbinamento Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C in calici ampi. Il "Mastro" è il compagno ideale per la cucina strutturata e di terra: si sposa magnificamente con i piatti della tradizione abruzzese come gli arrosticini di pecora, la chitarra al ragù fiero, le carni rosse alla brace, la cacciagione da piuma, gli spezzatini e i formaggi stagionati del territorio (come il Pecorino di Farindola).
Dati Tecnici
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Produttore: Maligni
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Nome del Vino: Mastro
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Tipologia: Vino Rosso Fermo
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Denominazione: Montepulciano d'Abruzzo DOC
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Vitigno: 100% Montepulciano
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Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce; affinamento mirato a preservare la purezza del frutto prima dell'imbottigliamento.
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Gradazione: 13,5% - 14% Vol. (a seconda dell'annata)
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Formato: 75 cl
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Caratteristiche: Stile territoriale, strutturato, di eccellente equilibrio e grande piacevolezza di beva.
