Il Marchese Antinori Franciacorta Cuvée Royale è il biglietto da visita e l'etichetta simbolo di Tenuta Montenisa, la splendida proprietà della famiglia Antinori situata nel cuore della Franciacorta. Concepito per incarnare la massima espressione di armonia, equilibrio e piacevolezza, questo Metodo Classico è frutto di un sapiente assemblaggio dei tre vitigni cardine del territorio: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
La Cuvée Royale rappresenta la perfetta sintesi stilistica tra la ricchezza aromatica della Franciacorta e il tocco aristocratico, morbido e accessibile tipico della filosofia Antinori.
Marchese Antinori - Franciacorta Cuvée Royale DOCG
La Cuvée Royale nasce da un mosaico di vigneti situati nelle zone più vocate della tenuta a Calino (Cazzago San Martino), dove i suoli di origine morenica, ricchi di scheletro e minerali, conferiscono alle uve una naturale eleganza. La composizione vede una netta maggioranza di Chardonnay, che dona eleganza e note fruttate, completata dalla struttura e dalla spina dorsale del Pinot Nero, e dalla freschezza floreale del Pinot Bianco.
Dopo la prima fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico. Il vino riposa sui propri lieviti nelle fresche cantine sotterranee per almeno 36 mesi (un periodo significativamente superiore ai 18 mesi minimi previsti dal disciplinare per i non millesimati). Questo prolungato affinamento permette alla cuvée di sviluppare una texture setosa, una bollicina finissima e un corredo aromatico di grande armonia e rotondità.
Profilo Sensoriale
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Colore: Giallo paglierino scarico, limpido e brillante, con tenui riflessi dorati.
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Perlage: Estremamente fine, fitto, vivace e di ottima persistenza nel calice.
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Olfatto: Al naso si presenta intenso, fragrante e di immediata piacevolezza. L'apertura è dominata da note di frutti a polpa bianca (pesca, mela) e agrumi leggeri, arricchite da un elegante bouquet floreale di biancospino. Sul finale si avvertono nitidi i sentori classici dell'affinamento: crosta di pane, lievito di birra, piccola pasticceria e un leggero tocco di mandorla tostata.
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Gusto: In bocca l'ingresso è morbido, avvolgente e straordinariamente equilibrato. La spiccata cremosità del perlage accarezza il palato, bilanciata alla perfezione da una fresca acidità e da una piacevole scia minerale che pulisce la bocca, rendendo il sorso fluido, invitante e dinamico.
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Finale: Pulito, armonioso e di buona persistenza, con un delicato ritorno fruttato e di crosta di pane.
Consigli di Servizio e Abbinamento Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di circa 7-9°C, in calici da spumante di buona ampiezza. La Cuvée Royale è un Franciacorta eccezionalmente versatile, ideale sia come raffinato aperitivo sia come compagno a tutto pasto per menù delicati. Si abbina magnificamente ad antipasti a base di salumi d'autore (come il Culatello), crudités di mare, fritture di pesce, primi piatti di mare leggeri (spaghetti alle vongole, risotti alle erbe) e carni bianche delicate. È perfetto anche in accompagnamento a formaggi freschi o a media stagionatura.
Dati Tecnici
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Produttore: Tenuta Montenisa (Marchesi Antinori)
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Nome del Vino: Marchese Antinori Cuvée Royale
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Tipologia: Spumante Metodo Classico Bianco
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Denominazione: Franciacorta DOCG
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Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
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Affinamento sui Lieviti: Almeno 36 mesi in bottiglia
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Dosaggio: Brut
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Gradazione: 12,5% Vol. (circa)
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Formato: 75 cl
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Caratteristiche: Stile armonioso, cremoso, di eccezionale equilibrio e straordinaria versatilità gastronomica.
