Il Marchese Antinori Franciacorta Rosé è una delle punte di diamante della spumantistica di Tenuta Montenisa, la splendida proprietà della famiglia Antinori situata nel cuore della Franciacorta, a Calino (Cazzago San Martino). Questa etichetta reinterpreta il prestigioso Metodo Classico bresciano unendo il rigore territoriale della Franciacorta alla secolare esperienza stilistica e all'eleganza senza tempo della storica casata toscana.
Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, è un rosé di straordinaria personalità, armonia e vocazione gastronomica.
Marchese Antinori - Franciacorta Rosé DOCG
Il Marchese Antinori Rosé nasce da un'attenta selezione di uve Pinot Nero provenienti dai vigneti della Tenuta Montenisa, le cui viti affondano le radici in suoli di origine morenica ricchi di scheletro, ideali per conferire mineralità e finezza. La particolarità di questo Franciacorta risiede nella delicata vinificazione in rosa: il mosto fiore rimane a contatto con le bucce per un tempo brevissimo, giusto il necessario per estrarre quella tonalità "buccia di cipolla" così aristocratica e i profumi varietali più nobili.
La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico. Lo spumante affina poi sui propri lieviti nelle fresche cantine della tenuta per un periodo di almeno 24 mesi. Questo riposo prolungato permette al Pinot Nero di esprimere tutta la sua tipica verticalità e la sua complessa ricchezza fruttata, fondendosi magistralmente con la cremosità e la fragranza regalate dall'autolisi dei lieviti.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosa tenue e brillante, dai riflessi buccia di cipolla e salmone, di grande eleganza visiva.
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Perlage: Finissimo, continuo, fitto e di eccellente persistenza nel calice.
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Olfatto: Al naso si apre con un bouquet raffinato e nitido. Emergono subito note fragranti di piccoli frutti rossi freschi (lampone, ribes nero, fragolina di bosco) accompagnate da sentori di scorza d'arancia e petali di rosa appassita. Con l'evoluzione nel calice si apprezzano sfumature eleganti di crosta di pane, lievito e un leggero tocco di pan brioche e mandorla tostata.
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Gusto: In bocca l'ingresso è dritto, teso e di grande carattere. Il sorso mostra una struttura importante guidata dal Pinot Nero, ma è magnificamente bilanciato da una bollicina cremosa, da una spiccata acidità e da una persistente scia sapido-minerale. Un equilibrio impeccabile tra morbidezza fruttata e rigore espressivo.
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Finale: Lungo, pulito e sapido, con un piacevole ritorno di agrumi e piccoli frutti rossi che dona una grandissima freschezza.
Consigli di Servizio e Abbinamento Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di circa 7-9°C, in calici ampi da spumante. Grazie alla struttura e alla stoffa del Pinot Nero, questo Rosé è uno straordinario jolly a tutto pasto. Eccelle con antipasti saporiti di terra (salumi e culatello), ma trova la sua massima espressione con crostacei (gamberi, astice), tartare di tonno o salmone, brodetti di pesce e risotti ai frutti di mare. Sorprende e convince se abbinato a carni bianche delicate (come il petto d'anatra) o a piatti della cucina asiatica, come sushi e sashimi.
Dati Tecnici
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Produttore: Tenuta Montenisa (Marchesi Antinori)
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Nome del Vino: Marchese Antinori Rosé
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Tipologia: Spumante Metodo Classico Rosato
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Denominazione: Franciacorta Rosé DOCG
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Vitigno: 100% Pinot Nero
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Affinamento sui Lieviti: Almeno 24 mesi in bottiglia
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Dosaggio: Brut
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Gradazione: 12,5% Vol. (circa)
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Formato: 75 cl
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Caratteristiche: Stile aristocratico, cremoso, di ottima struttura, grande freschezza e persistenza.
