Metilde Passito Moscato Seren DOC 2007

La cantina Metilde è una piccola realtà artigianale che nasce dall’amore per la tradizione e per i vitigni storici del territorio. L’attenzione alla qualità e la scelta di produzioni limitate permettono di ottenere vini di grande identità, capaci di raccontare con sincerità l’anima della vigna e del tempo.

Il Passito Moscato Seren DOC 2007 è una delle etichette più rare e preziose della casa. Le uve Moscato vengono lasciate appassire lentamente, concentrando aromi e zuccheri naturali, per poi maturare con pazienza fino a raggiungere un equilibrio perfetto tra intensità e finezza. Nel calice si presenta con un colore ambrato brillante dai riflessi dorati.

Al naso offre un bouquet ampio e complesso, con note di albicocca disidratata, miele, scorza d’arancia candita e fiori d’acacia, arricchite da sfumature speziate e leggere nuance balsamiche.

In bocca è avvolgente e vellutato, con dolcezza ricca ma perfettamente bilanciata da freschezza e mineralità. Il finale è lunghissimo e armonioso, con richiami di frutta secca e miele che persistono a lungo.

Un passito di straordinaria eleganza, perfetto con pasticceria secca, formaggi erborinati e come vino da meditazione, capace di regalare emozioni ancora oggi dopo anni di affinamento.