Baracchi Vin Santo Passito 2012

Il Vin Santo Passito 2012 della Tenuta Baracchi nasce sulle colline di Cortona, in Toscana, dove la famiglia Baracchi porta avanti una tradizione che unisce viticoltura storica e visione contemporanea. Questo vino dolce, simbolo della cultura toscana, viene prodotto con uve selezionate e lasciate appassire a lungo, per poi maturare in piccole botti di rovere che ne arricchiscono struttura e complessità.

Nel calice si presenta con un colore ambrato intenso e brillante, arricchito da riflessi dorati.

Al naso sprigiona profumi ricchi e avvolgenti di albicocca disidratata, fico secco, miele e frutta candita, accompagnati da note di vaniglia, spezie dolci e un delicato accenno ossidativo che ne sottolinea la tradizione.

In bocca è vellutato e armonioso, con dolcezza piena ma perfettamente equilibrata dalla freschezza e da una leggera vena sapida. Il finale è lunghissimo e persistente, con ritorni di frutta secca e miele.

Un passito di grande eleganza e intensità, ideale con cantucci, pasticceria secca e formaggi erborinati, ma anche perfetto come vino da meditazione, capace di raccontare in ogni sorso la storia e la raffinatezza della Toscana.