Maso Martis Trento Doc Rosè Monsieur Martis Dosaggio Zero 2018 in astuccio

Se la gamma di Maso Martis vanta già dei capolavori, con il Monsieur Martis tocchiamo il vertice assoluto della sperimentazione e dell'esclusività. Questa etichetta è il "fratello segreto" e l'alter ego maschile della celebre cuvée d'élite Madame Martis.

Il Maso Martis Trento Doc Rosé "Monsieur Martis" Dosaggio Zero Millesimato 2018 è una rarità assoluta prodotta in tiratura limitatissima. Se la Madame è un blend sinfonico, il Monsieur è la celebrazione pura, rigorosa e senza compromessi del Pinot Nero dell'annata 2018, lasciato riposare per molti anni sui lieviti e declinato nella sua veste più nuda e affilata: il Dosaggio Zero. Un pezzo da novanta per collezionisti e intenditori, che fotografa la potenza montanara del vitigno unita a una pulizia espressiva disarmante.

Maso Martis - "Monsieur Martis" Trento Doc Rosé Dosaggio Zero Millesimato 2018

Il Monsieur Martis Rosé 2018 nasce da una selezione parcellare maniacale dei migliori grappoli di Pinot Nero coltivati a 450 metri di altitudine sulle colline calcaree di Martignano. Il millesimo 2018 ha regalato uve dalla maturità fenolica perfetta e dalla spalla acida vibrante, ingredienti fondamentali per affrontare un lunghissimo processo di evoluzione temporale.

Dopo una macerazione a freddo millimetrica per estrarre il colore e la struttura, la prima fermentazione avviene in acciaio. Il vino viene poi imbottigliato per la seconda fermentazione e affronta un lunghissimo letargo sui lieviti che si protrae per oltre 60-72 mesi nella penombra della cantina. Al momento del dégorgement, la scelta della famiglia Stelzer è radicale: nessun dosaggio. Il livello viene ripristinato solo con lo stesso vino, regalando un Rosé Nature fiero, verticale, dritto e straordinariamente gastronomico.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosa antico intenso, brillante e profondo, impreziosito da magnetici riflessi ramati e d'oro rosa. Il perlage è monumentale: bollicine microscopiche, serratissime e inesauribili che creano una tessitura visiva di estrema eleganza.

• Olfatto: Al naso è austero, aristocratico e stratificato. L'apertura è dominata da piccoli frutti rossi maturi ma croccanti (mirtillo rosso, melagrana, ribes nero) e da una nota agrumata di arancia tarocco e pompelmo rosa. Con l'ossigenazione nel calice emerge la maestosa complessità terziaria: sentori di panificazione fine, crosta di pane tostata, funghi porcini secchi, spezie scure, rabarbaro e una profonda scia gessosa e minerale che ricorda la roccia di montagna.

• Gusto: In bocca l'ingresso è un fulmine di energia e potenza. Il sorso è densamente strutturato, quasi masticabile grazie ai tannini vellutati del Pinot Nero, ma viene immediatamente attraversato da una freschezza citrina tagliente e da una sapidità minerale clamorosa. La consistenza è cremosa e avvolgente, e l'assenza totale di zuccheri esalta la purezza assoluta e il rigore del distillato di territorio.

• Finale: Praticamente interminabile, asciutto e nitido. Lascia una persistenza infinita su note di piccoli frutti rossi, cenere, roccia e una rinfrescante scia agrumata.

Consigli di Consumo Questo è un Metodo Classico da meditazione o da alta ristorazione. Va servito a una temperatura di 10-12°C (evitare temperature troppo fredde che ne bloccherebbero la complessità) in calici ampi da grande vino bianco o da Pinot Nero.

A tavola è un fuoriclasse assoluto. La sua imponente struttura e la totale secchezza lo rendono perfetto con piatti complessi e ricchi: piccione, petto d'anatra ai frutti di bosco, tataki di tonno rosso, risotti di mare ricchi, formaggi stagionati a pasta dura o piatti della tradizione impreziositi da tartufo nero.

Dati Tecnici

• Produttore: Cantina Maso Martis

• Nome del Vino: "Monsieur Martis" Trento Doc Rosé Dosaggio Zero Millesimato

• Annata (Millesimo): 2018

• Provenienza: Martignano, Trento, Trentino-Alto Adige (Italia)

• Denominazione: TRENTODOC (Metodo Classico Riserva di fatto)

• Vitigno: 100% Pinot Nero (da uve biologiche)

• Certificazione: Vino Biologico Certificato

• Affinamento: Oltre 60 - 72 mesi sui lieviti in bottiglia

• Tipologia e Dosaggio: Rosé Dosaggio Zero / Pas Dosé / Pas Opéré (0 g/l di zucchero)

• Gradazione: 12,5% Vol.

• Formato: 75 cl (Edizione limitata, confezionata in bottiglia pesante da collezione con astuccio dedicato)

• Caratteristiche dello Stile: Il volto più fiero, maschile e rigoroso del Pinot Nero di Maso Martis. Si distingue per la struttura monumentale, l'assoluta secchezza del dosaggio zero e un profilo terziario di spessore evolutivo immenso, perfetto per sfidare gli anni in cantina.