{"product_id":"masseria-li-veli-askos-susumaniello-salento-2024","title":"Masseria Li Veli Askos Susumaniello Salento 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eMasseria Li Veli – Cellino San Marco, Brindisi, Salento, Puglia (Italia)\u003c\/b\u003e Fondata alla fine dell'Ottocento dal Marchese Antonio de Viti de Marco e rilevata nel 1999 dalla famiglia Falvo (già storici artefici del successo di Avignonesi a Montepulciano), Masseria Li Veli è una delle tenute vitivinicole più prestigiose e rappresentative del Salento. La cantina sorge a Cellino San Marco su un antico insediamento e si estende su vigneti coltivati prevalentemente ad alberello e cordone speronato su suoli di matrice calcareo-argillosa. L'azienda si distingue per una filosofia produttiva orientata al massimo rispetto dell'identità territoriale, con un'attenzione maniacale alla riscoperta e valorizzazione dei vitigni autoctoni pugliesi attraverso il celebre progetto \u003ci\u003eAskos\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAskos Susumaniello Salento IGT 2024 – Masseria Li Veli (Cellino San Marco, Puglia, Italia)\u003c\/b\u003e L'\u003ci\u003eAskos Susumaniello 2024\u003c\/i\u003e è l'etichetta rossa simbolo del progetto aziendale dedicato alla riscoperta dei vitigni storici pugliesi. Il Susumaniello, antica varietà autoctona del brindisino tradizionalmente a rischio di abbandono per via delle basse rese in età adulta, trova in questa interpretazione di Masseria Li Veli una delle sue espressioni più alte, eleganti e riconosciute a livello internazionale. Le uve provengono da vigneti ad alberello radicati su terreni calcareo-argillosi di medio impasto situati a pochi chilometri dal mare. In cantina, la vinificazione dell'annata 2024 unisce tecniche moderne e tradizione: dopo la raccolta manuale e la fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce di circa 2-3 settimane, il vino affina per circa 9 mesi in botti grandi di rovere francese e in parte in anfore di terracotta, seguiti da un riposo in bottiglia. Questo percorso permette di ammorbidire la trama tannica del vitigno mantenendo intatta la straordinaria concentrazione di frutto e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Avvolgente, strutturato, profondo e succoso. Un rosso che combina la ricchezza materia del Salento con una grande eleganza espressiva e tannini morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, complesso e tipicamente mediterraneo; esplode con profumi di amarena matura, prugna nera, mirtillo e confettura di mora, arricchiti da note di liquirizia, spezie scure, cacao amaro, macchia mediterranea e una sottile traccia balsamica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è denso, caldo e di ottimo corpo. Il sorso è pieno e polposo, sostenuto da una piacevole spalla acida che bilancia l'estratto e da una trama tannica setosa e levigata dal passaggio in legno grande e anfora, con un finale lungo e persistentemente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServito a \u003cb\u003e16–18°C\u003c\/b\u003e, è un grande rosso da tutto pasto di eccellente versatilità gastronomica, perfetto in abbinamento a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAntipasti e Salumi:\u003c\/b\u003e Taglieri di salumi stagionati della tradizione pugliese (Capocollo di Martina Franca), formaggi a pasta filata stagionati e focaccia barese farcita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePrimi Piatti:\u003c\/b\u003e Orecchiette al ragù di cinghiale o di castrato, lasagne al forno tradizionali, cavatelli con salsiccia e cime di rapa e risotti ricchi di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSecondi e Formaggi:\u003c\/b\u003e Bombette pugliesi, agnello al forno con patate, arrosti di carni rosse, brasati delicati e formaggi stagionati come Caciocavallo Podolico, Canestrato Pugliese e Pecorino stagionato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eDati Tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e Askos Susumaniello (Annata 2024)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Masseria Li Veli (Famiglia Falvo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Cellino San Marco, Brindisi, Salento, Puglia (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Salento IGT Indicazione Geografica Tipica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eComposizione \/ Vitigni:\u003c\/b\u003e 100% Susumaniello\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso ricoperto da sabbiolino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Macerazione sulle bucce in acciaio e affinamento per circa 9 mesi tra botti grandi di rovere e anfore di terracotta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~13,5% - 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Progetto Askos da vitigno autoctono, frutto nero maturo, affinamento in botte grande e anfora, tannini vellutati ed eccellente bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"MASSERIA LI VELI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57474366767479,"sku":"BLNMLV013\/24","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MasseriaLiVeliAskosSusumanielloSalento.png?v=1789895701","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/masseria-li-veli-askos-susumaniello-salento-2024","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}