{"product_id":"masseria-li-veli-sybar-vermentino-salento-2025","title":"Masseria Li Veli Sybar Vermentino Salento 2025","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_dcefbd5fd8498c1d\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMasseria Li Veli – Cellino San Marco, Brindisi, Salento, Puglia (Italia)\u003c\/b\u003e Fondata alla fine dell'Ottocento dal Marchese Antonio de Viti de Marco e rilevata nel 1999 dalla famiglia Falvo (già storici artefici del successo di Avignonesi a Montepulciano), Masseria Li Veli è una delle tenute vitivinicole più prestigiose e rappresentative del Salento. La cantina sorge a Cellino San Marco su un antico insediamento e si estende su vigneti coltivati prevalentemente ad alberello e cordone speronato su suoli di matrice calcareo-argillosa. L'azienda si distingue per una filosofia produttiva orientata al massimo rispetto dell'identità territoriale, unendo valorizzazione dei vitigni autoctoni e cura rigorosa per le varietà mediterranee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSybar Vermentino Salento IGT 2025 – Masseria Li Veli (Cellino San Marco, Puglia, Italia)\u003c\/b\u003e Il \u003ci\u003eSybar Vermentino 2025\u003c\/i\u003e rappresenta l'interpretazione solare, marina e fragrante che Masseria Li Veli dà di questo storico vitigno mediterraneo nel contesto del terroir salentino. Il nome \u003ci\u003eSybar\u003c\/i\u003e richiama le antiche radici greche della Puglia, rievocando la ricchezza e l'eleganza delle storiche colonie della Magna Grecia. Le uve Vermentino provengono da vigneti situati a poca distanza dal mare, radicati su terreni calcareo-argillosi di medio impasto esposti alle costanti brezze adriatiche e ioniche. In cantina, la vinificazione dell'annata 2025 è interamente pensata per preservare la primaria freschezza aromatica e la sapidità del frutto: dopo la vendemmia manuale e una delicata pressatura soffice, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento prosegue sui lieviti fini solo in acciaio per circa 3-4 mesi, conservando un profilo olfattivo croccante, un sorso scattante e un'immediata piacevolezza di beva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Fresco, agrumato, sapido e di spiccata impronta mediterranea. Un bianco in solo acciaio che combina profumi solari e floreali a una vibrante vena salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, pulito e fragrante; apre con profumi di fiori bianchi, zagara, macchia mediterranea ed erbe aromatiche (salvia e timo), affiancati da spiccate note agrumate di pompelmo, lime, pesca bianca e una leggera scia salmastra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è teso, agile e di grande freschezza. La naturale acidità sostiene il sorso rendendolo dinamico e beverino, mentre una nitida impronta sapido-minerale accompagna la bevuta verso un finale pulito, fruttato e piacevolmente ammandorlato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServito a \u003cb\u003e10–12°C\u003c\/b\u003e, è un bianco versatile e mediterraneo, perfetto in abbinamento a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAntipasti e Crudi:\u003c\/b\u003e Tartare di pesce bianco, carpaccio di polpo, marinati di mare, ostriche, sushi, insalate di mare e focaccia salentina alle verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePrimi Piatti:\u003c\/b\u003e Spaghetti alle vongole veraci, linguine allo scoglio, risotti con frutti di mare e zucchine, orecchiette con pomodorini e pescato del giorno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSecondi e Formaggi:\u003c\/b\u003e Pesce alla griglia (spigola, orata), frittura paranza, crostacei al vapore, carni bianche delicate e formaggi freschi come burrata, stracciatella e primo sale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eDati Tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e Sybar Vermentino (Annata 2025)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Masseria Li Veli (Famiglia Falvo)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Cellino San Marco, Brindisi, Salento, Puglia (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Salento IGT Indicazione Geografica Tipica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eComposizione \/ Vitigni:\u003c\/b\u003e 100% Vermentino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso di medio impasto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e affinamento \u003ci\u003esur lie\u003c\/i\u003e in acciaio per 3-4 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~12,5% - 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Vinificazione in solo acciaio, note agrumate e di macchia mediterranea, vibrante sapidità marina e spiccata bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MASSERIA LI VELI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57474386723191,"sku":"BLNMLV021\/25","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/MasseriaLiVeliSybarVermentino.png?v=1789897000","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/masseria-li-veli-sybar-vermentino-salento-2025","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}