Il Monte Rossa Franciacorta Flamingo Rosé Brut rappresenta l’espressione più seducente, modaiola e anticonvenzionale della cantina di Bornato. Questa referenza premium nasce con un obiettivo preciso: rompere gli schemi classici del vino rosé, unendo la rigorosa eccellenza del Metodo Classico a un’anima pop, vibrante e di grande impatto visivo. Il nome e l'iconografia del "Flamingo" (il fenicottero rosa) evocano immediatamente atmosfere di festa, eleganza esotica e la gioia della nightlife internazionale, dalle spiagge di Miami ai club più esclusivi d'Europa.
Dal punto di vista enologico, è un Rosé di straordinaria stoffa gastronomica, dove la struttura e il carattere speziato del Pinot Nero si fondono armoniosamente con la freschezza vellutata dello Chardonnay.
Monte Rossa - Flamingo Rosé Brut Franciacorta DOCG
Il Franciacorta Flamingo Rosé Brut di Monte Rossa è un Metodo Classico dotato di una personalità travolgente e di un dinamismo espressivo unico. Questa cuvée nasce da un blend accurato composto per il 60% da uve Chardonnay e per il 40% da uve Pinot Nero, provenienti dai vigneti collinari di origine morenica gestiti dall'azienda. La quota di Pinot Nero viene vinificata in parte in rosso, con una breve macerazione sulle bucce per estrarre il colore desiderato e la caratteristica spalla aromatica, e in parte in bianco.
In pieno stile Monte Rossa, la fermentazione dei vini base avviene in parte in vasche d'acciaio e in parte in barrique di rovere francese, una scelta strategica che dona ampiezza e volume al sorso. Dopo la creazione della cuvée, il vino affronta la rifermentazione in bottiglia e un successivo affinamento sui lieviti per un periodo di almeno 24 mesi. Il risultato è un Rosé accattivante, energico, dritto e sapido, che rifugge le stucchevoli dolcezze per puntare tutto su freschezza e carattere.
Profilo Sensoriale
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Colore: Splendido rosa buccia di cipolla o rosa antico con caldi riflessi ramati, di eccezionale brillantezza e luminosità nel calice. Il perlage è finissimo, serrato e di grande persistenza, capace di generare una corona di spuma soffice e duratura.
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Olfatto: Al naso si apre intenso, fragrante, nitido e splendidamente orientato su note fruttate e floreali. L'esordio è guidato da piccoli frutti rossi croccanti (lampone, fragolina di bosco, ribes) e petali di rosa canina. Con l'ossigenazione emerge la complessità del lievito e del legno, svelando sentori di pan brioche, crosta di pane, una finissima speziatura di pepe rosa e un ricordo minerale gessoso.
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Gusto: In bocca l'ingresso è prorompente, fresco, secco e di sbalorditiva verticalità. Il sorso si sviluppa strutturato e avvolgente; la cremosità della bollicina è setosa e leviga perfettamente il palato, integrando la vigorosa spalla acida tipica del Pinot Nero. La beva è sapida, dinamica e ritmata, mostrando un perfetto equilibrio tra il frutto succoso e la spinta minerale.
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Finale: Lungo, sapido, teso e di grande pulizia. Si congeda lasciando la bocca fresca e tersa, con una scia persistente di agrumi rossi (pompelmo rosa) e piccoli frutti di bosco.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Per esaltare la sua freschezza e la ricchezza del bouquet, va servito a una temperatura ottimale di 6–8°C all'interno di calici ampi e slanciati da Franciacorta, ideali per permettere l'ossigenazione senza disperdere il perlage.
A tavola il Flamingo mostra una versatilità straordinaria, superando il concetto di semplice vino da aperitivo. Sposa divinamente i salumi della tradizione italiana (in particolare il Culatello di Zibello o il Prosciutto di Parma), crudi di carne (battuta di fassona) e di mare (tartare di tonno o salmone, gamberi rossi). È eccezionale con i primi piatti della cucina marinara al pomodoro, zuppe di pesce, fritture di paranza e si comporta magnificamente con pesci grassi al forno come il rombo o il salmone in crosta. Per il professionista dell'Horeca, il Flamingo Rosé rappresenta una referenza commerciale formidabile: il suo packaging iconico e l'estetica d'impatto garantiscono un appeal visivo immediato nel secchiello del ghiaccio, rendendolo la bottiglia perfetta per eventi d'élite, beach club, lounge bar d'hotel e ristoranti di tendenza.
Dati Tecnici
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Produttore: Monte Rossa S.r.l.
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Nome del Vino: Flamingo Rosé Brut
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Denominazione: Franciacorta DOCG
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Provenienza: Bornato di Cazzago San Martino (Brescia), Lombardia (Italia)
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Vitigni: 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
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Tipologia: Spumante Metodo Classico - Rosé Brut
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Vinificazione e Affinamento: Fermentazione dei vini base in acciaio e in barrique di rovere. Rifermentazione in bottiglia con affinamento minimo di 24 mesi sui lieviti
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Grado Alcolico: 12,5% Vol.
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Dosaggio: Brut
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Formato: Bottiglia da 75 cl
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Caratteristiche dello Stile: Estetica cosmopolita, rigore strutturale e freschezza minerale. Il Monte Rossa Flamingo Rosé si distingue nel panorama della Franciacorta per la sua capacità di coniugare un'immagine moderna e affascinante a un sorso di grande serietà enologica, confermandosi una scelta d'oro per arricchire ed elevare le proposte di bollicine rosé nel mondo della ristorazione e dell'hotellerie.
