Peter Dipoli Merlot Fihl DOC 2019

Il Merlot “Fihl” DOC 2019 di Peter Dipoli nasce nei vigneti collinari dell’Alto Adige, dove i terreni sabbiosi e calcarei e il clima alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche, offrono al vitigno un habitat ideale. La cantina interpreta questo Merlot con rigore e sensibilità, restituendo un rosso di grande equilibrio e profondità.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante.

Al naso esprime un bouquet ampio e complesso, con note di prugna, ciliegia matura e mora intrecciate a eleganti sentori speziati, sfumature erbacee e un delicato tocco balsamico che ne sottolinea la finezza.

In bocca è pieno e avvolgente, con tannini setosi e ben integrati che sostengono una struttura armoniosa. La freschezza alpina dona slancio e vivacità al sorso, mentre il finale è lungo, persistente e caratterizzato da ritorni fruttati e speziati.

Un Merlot autentico e sofisticato, ideale con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, perfetto anche come vino da meditazione per coglierne appieno la complessità e la capacità di evolvere nel tempo.