La Grappa Cleopatra Moscato Oro rappresenta uno dei capolavori assoluti di innovazione tecnologica e finezza aromatica firmati da Poli Distillerie. Questa referenza premium fa parte della celebre linea "Cleopatra", una gamma di grappe nate per celebrare l'alchimia della distillazione attraverso l'utilizzo di un alambicco unico al mondo, battezzato Crysopea in onore dell'omonimo testo alchemico dell'antico Egitto.
Il concetto alla base della sua creazione risiede nella rivoluzionaria distillazione sottovuoto a bagnomaria. Questo metodo permette di distillare a temperature molto più basse rispetto agli impianti tradizionali, preservando intatti i profumi floreali e fruttati estremamente volatili del vitigno Moscato, che altrimenti andrebbero perduti con il calore. Il successivo e sapiente affinamento in legno ne completa la struttura, regalandoci una grappa d'oro per colore e per nobiltà espressiva.
Poli Distillerie - Grappa Cleopatra Moscato Oro
La Grappa Cleopatra Moscato Oro di Jacopo Poli è un distillato d'eccellenza che ridefinisce gli standard di morbidezza ed espressività delle grappe aromatiche invecchiate. Prodotta a Schiavon, viene ottenuta selezionando esclusivamente vinacce freschissime di Moscato Fior d'Arancio e Moscato Bianco dei Colli Euganei. La vera magia avviene nell'alambicco Crysopea, l'innovativo impianto discontinuo a bagnomaria sottovuoto ideato dalla distilleria stessa dopo anni di ricerca: operando in depressione, il punto di ebollizione dell'alcol si abbassa, consentendo un'estrazione aromatica millimetrica e purissima.
Una volta ottenuto, questo nettare cristallino viene trasferito nelle cantine di invecchiamento della famiglia Poli, dove riposa pazientemente all'interno di barrique di rovere francese mediamente tostate. Il legno non sovrasta la dirompente aromaticità del Moscato, ma la avvolge delicatamente, smussando ogni spigolo e donando al distillato una complessità terziaria calda, suadente e aristocraticamente dolce.
Profilo Sensoriale
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Colore: Splendido giallo oro antico, limpido, brillante e di straordinaria luminosità nel calice. Alla rotazione mostra una consistenza vellutata e sinuosa, disegnando archetti fitti e lenti.
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Olfatto: Al naso si apre come un'esplosione floreale e fruttata di rara eleganza e pulizia. L'incipit è guidato dai sentori tipici e inconfondibili del vitigno: emergono nitidi l'infuso di fiori d'arancio, la zagara, la pesca gialla sciroppata e l'albicocca matura. Con l'ossigenazione si svelano le note calde del legno, con raffinati accenni di miele millefiori, vaniglia bourbon e agrumi canditi.
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Gusto: In bocca l'ingresso è incredibilmente morbido, rotondo, pulito e carezzevole. Il sorso si sviluppa ampio ed avvolgente, mostrando una consistenza quasi burrosa. La tipica vivacità aromatica del Moscato si fonde magistralmente con la dolcezza speziata della barrique, regalando al palato aromi di frutta a polpa gialla, crema pasticcera e una finissima nota tostata.
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Finale: Lungo, aristocratico e di impeccabile pulizia. Chiude lasciando la bocca fresca, appagata e pervasa da una persistente scia di note agrumate, miele e vaniglia.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Per apprezzare al meglio la sua straordinaria carica aromatica e la freschezza del vitigno, va servita leggermente fresca, a una temperatura ottimale di 10–14°C, all'interno del classico calice a tulipano Poli.
È una grappa da fine pasto superba ed estremamente versatile. Si sposa splendidamente con dessert a base di frutta, crostate, piccola pasticceria da forno, panettone e dolci lievitati, ma si rivela eccellente anche degustata da sola come distillato da conversazione. Per il professionista dell'Horeca, rappresenta una referenza immancabile: grazie al suo profilo spiccatamente morbido, profumato e accessibile, è la grappa ideale per conquistare sia i palati più esigenti sia il pubblico femminile o internazionale, spesso restio di fronte ai distillati tradizionali troppo pungenti.
Dati Tecnici
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Produttore: Poli Distillerie S.r.l.
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Nome del Distillato: Grappa Cleopatra Moscato Oro
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Provenienza: Schiavon (Vicenza), Veneto (Italia)
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Tipologia: Grappa Aromatica Invecchiata Premium
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Materia Prima: Vinacce fresche di Moscato Fior d'Arancio e Moscato Bianco dei Colli Euganei
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Metodo di Distillazione: Discontinuo a bagnomaria sottovuoto (Alambicco innovativo Crysopea)
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Affinamento: Invecchiata in barrique di rovere francese
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Grado Alcolico: 40% Vol.
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Caratteristiche del Gusto: Profilo eccezionalmente morbido, pulito, fruttato e floreale; contraddistinto da note dominanti di fiori d'arancio, agrumi canditi, miele e vaniglia dolce
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Formato: Bottiglia slanciata dal design iconico Poli da 70 cl (spesso confezionata nell'esclusivo tubo metallico coordinato)
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Caratteristiche dello Stile: Alchimia tecnologica, purezza aromatica e morbidezza universale. La Grappa Cleopatra Moscato Oro si distingue nel panorama dei distillati per la freschezza intatta del vitigno valorizzata dal legno nobile, confermandosi una referenza premium ad altissima rotazione per la ristorazione moderna, gli hotel di lusso e le enoteche d'élite.
