{"product_id":"poli-grappa-due-barili-astucciata","title":"Poli Distilleria Grappa Due Barili astucciata","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGrappa Due Barili\u003c\/b\u003e rappresenta una delle tappe più originali, armoniche e di successo nel percorso di invecchiamento e sperimentazione di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"140\"\u003ePoli Distillerie\u003c\/b\u003e. Questa referenza premium si distingue nel panorama della liquoristica italiana per l'applicazione di un doppio e sapiente affinamento (\u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"293\"\u003edouble maturation\u003c\/i\u003e), studiato per fondere la storica e vigorosa tradizione veneta con i profumi caldi e suadenti di uno dei vini liquorosi più famosi d'Europa: lo Sherry di Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eIl concetto alla base della sua creazione è racchiuso interamente nel nome: la grappa viene fatta riposare in due tipologie di barili profondamente diversi. Questo passaggio sequenziale nel legno permette al distillato di arricchirsi inizialmente di struttura e tannini stabili, per poi rivestirsi di una morbidezza avvolgente e di note fruttate uniche, regalando un sorso di straordinaria scorrevolezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePoli Distillerie - Grappa Invecchiata Due Barili\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGrappa Due Barili\u003c\/b\u003e di Jacopo Poli è un distillato d'eccellenza che unisce l'orgoglio artigianale vicentino a un respiro internazionale. Prodotta a Schiavon, nasce da un blend accurato di vinacce fresche di uve Prosecco (Glera) e vitigni a bacca rossa tipici della zona collinare veneta. La distillazione avviene in modo artigianale attraverso l'utilizzo di alambicchi discontinui a vapore, focalizzandosi sul taglio millimetrico di teste e code per ottenere un liquido di partenza purissimo e dritto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa vera firma stilistica di questa referenza si compie nelle cantine di invecchiamento attraverso due tappe fondamentali:\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Primo Barile:\u003c\/b\u003e Il distillato trascorre un periodo di almeno \u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"62\"\u003edue anni in barrique di rovere francese\u003c\/b\u003e (Allier), subendo una prima e classica maturazione che dona struttura, corpo ed eleganti note tostate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Secondo Barile:\u003c\/b\u003e Successivamente, la grappa viene trasferita per almeno \u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"74\"\u003edue anni in botti di rovere americano che hanno precedentemente ospitato lo Sherry PX (Pedro Ximénez)\u003c\/b\u003e, importate direttamente da Jerez de la Frontera. Questa seconda finitura arricchisce il distillato di straordinari sentori dolci e resinosi, levigando l'alcol fino a renderlo setoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Splendido giallo ambrato carico, limpido, caldo e dotato di vividi riflessi dorati che ne esaltano la ricchezza visiva nel calice. Alla rotazione rivela una consistenza piena, con archetti densi che scendono molto lentamente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si apre ricca, rotonda, calda e di magnifica pulizia aromatica. L'esordio è un chiaro e goloso richiamo al legno ex-Sherry: dominano note avvolgenti di frutta secca (uva passa, fichi disidratati, datteri) e cioccolato al latte. Con l'ossigenazione emergono le note legnose originarie, svelando sentori di vaniglia, legno tostato, liquirizia dolce e un finissimo ricordo di miele di castagno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è straordinariamente morbido, burroso, pieno e sin da subito estremamente accessibile. Il sorso si sviluppa caldo ma privo di qualsiasi pungenza alcolica aggressiva: il doppio passaggio nei barili ha levigato perfettamente il liquido, regalando al palato ritorni costanti di caramello mou, spezie dolci e una consistenza vellutata che accarezza i sensi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lungo, pulito e di eccellente persistenza gusto-olfattiva. Chiude lasciando la bocca perfettamente tersa e appagata, con una scia suadente dove ritornano la frutta sotto spirito, il legno nobile e la dolcezza dello Sherry.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Per apprezzare appieno il perfetto matrimonio tra il rovere francese e le botti ex-Sherry, va servita a temperatura ambiente o appena rinfrescata (\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"185\"\u003e15–18°C\u003c\/b\u003e) all'interno del classico calice a tulipano Poli o in un balloon da degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eÈ una grappa da fine pasto o da conversazione eccezionale. Si sposa splendidamente con il cioccolato fondente di media intensità (60-70%), con dolci a base di caffè o caramello, piccola pasticceria da forno con mandorle o nocciole e con i dolci lievitati delle festività. Per il professionista dell'Horeca, rappresenta una referenza strategica fondamentale: il suo profilo spiccatamente morbido, vellutato e privo di spigoli la rende la grappa perfetta per conquistare i clienti internazionali o i palati che solitamente prediligono i grandi distillati invecchiati esteri (come il Rum o il Cognac), garantendo eccellenti rotazioni a scaffale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Poli Distillerie S.r.l.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Distillato:\u003c\/b\u003e Grappa Invecchiata Due Barili\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Schiavon (Vicenza), Veneto (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Grappa Invecchiata Premium (Double Maturation)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMateria Prima:\u003c\/b\u003e Blend selezionato di vinacce fresche di uve Glera (Prosecco) e vitigni a bacca rossa veneti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMetodo di Distillazione:\u003c\/b\u003e Discontinuo ad artigianale a vapore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInvecchiamento:\u003c\/b\u003e Almeno 2 anni in barrique di rovere francese e successivi 2 anni in botti ex-Sherry Pedro Ximénez\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e 40% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche del Gusto:\u003c\/b\u003e Profilo eccezionalmente morbido, ricco, rotondo e avvolgente; contraddistinto da note dominanti di uva passa, cioccolato, caramello, vaniglia dolce e legno tostato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bottiglia slanciata dal design iconico Poli da 70 cl (confezionata nell'esclusivo tubo metallico coordinato)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Innovazione internazionale, morbidezza sartoriale e versatilità. La Grappa Due Barili di Poli si distingue nel mercato per la sua straordinaria fluidità di beva e per la ricchezza terziaria conferita dal legno ex-Sherry, confermandosi una scelta d'élite per la ristorazione moderna, gli hotel di lusso e le enoteche attente alle tendenze globali del beverage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"709\" data-end=\"880\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"DISTILLERIA POLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56216853447031,"sku":"C-POL03","price":39.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/PoliGrappaDueBarili70Clastucciata.png?v=1763663282","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/poli-grappa-due-barili-astucciata","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}