La Grappa Sarpa Oro di Poli (conosciuta ufficialmente come Sarpa Oro di Poli) rappresenta la quintessenza, il cuore pulsante e una delle referenze più amate e vendute dell'intera produzione di Poli Distillerie. Se la versione classica Sarpa di Poli (la storica bottiglia con l'etichetta ramata) è nata con l'obiettivo di racchiudere la storia e l'anima della vera grappa della tradizione veneta, la versione Oro ne eleva lo spirito attraverso un sapiente invecchiamento in legno, trasformandola in un distillato suadente, accessibile e di straordinaria versatilità.
Il nome stesso, "Sarpa", nel dialetto veneto significa "vinaccia", a sottolineare il legame indissolubile con la materia prima. La Sarpa Oro incarna la filosofia del lusso democratico e quotidiano firmato Poli: un distillato privo di spigoli, rotondo e avvolgente, perfetto sia per l'appassionato storico sia per chi si avvicina per la prima volta alle grappe invecchiate.
Poli Distillerie - Sarpa Oro di Poli
La Sarpa Oro di Poli è una grappa invecchiata premium che unisce la robustezza e la schiettezza della tradizione contadina veneta all'eleganza vellutata dei grandi distillati moderni. Prodotta a Schiavon, viene ottenuta da un blend accurato di vinacce freschissime di vitigni tipici del territorio a bacca rossa e bianca: il Merlot e il Cabernet Sauvignon. La distillazione avviene in modo artigianale attraverso l'utilizzo di antichi alambicchi discontinui a vapore, un metodo lento che permette di isolare il "cuore" aromatico delle vinacce scartando rigorosamente le parti meno nobili.
La trasformazione visiva e gustativa si compie all'interno delle cantine di invecchiamento della famiglia Poli, dove la grappa riposa pazientemente in piccole botti di rovere francese (barrique). Durante questo periodo di maturazione, l'interazione controllata con il legno smussa le naturali pungenze giovanili dell'alcol, arricchendo il distillato di calde note terziarie e donandogli una morbidezza e una rotondità che accarezzano il palato a ogni sorso.
Profilo Sensoriale
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Colore: Splendido giallo paglierino carico con caldi riflessi dorati, limpido, brillante e dotato di una bellissima luminosità nel calice. Alla rotazione mostra una buona consistenza e fluidità.
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Olfatto: Al naso si presenta aperta, pulita, immediata e piacevolmente accattivante. L'esordio è guidato da un bouquet fine ed equilibrato dove le note originarie del vitigno dialogano con quelle del legno: emergono profumi di frutta esotica matura, cedro candito ed erbe officinali, immediatamente seguiti da dolci sentori di vaniglia, liquirizia e crosta di pane tostato.
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Gusto: In bocca l'ingresso è incredibilmente morbido, rotondo, avvolgente e dotato di una struttura solida ma priva di qualsiasi aggressività. Il sorso si sviluppa caldo e rassicurante, riproponendo al palato la dolcezza speziata della vaniglia e i ricordi fruttati avvertiti all'olfatto. La consistenza è setosa e di grande equilibrio.
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Finale: Lungo, pulito e di eccellente armonia. Chiude lasciando la bocca perfettamente tersa e appagata, con una scia persistente dove ritornano le spezie dolci e una delicata nota tostata.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Per valorizzare al meglio il suo equilibrio tra freschezza e invecchiamento, va servita a una temperatura ottimale di 15–18°C all'interno del classico calice a tulipano Poli.
È la grappa da fine pasto per eccellenza: ottima da sola come distillato da conversazione, si sposa magnificamente con la pasticceria secca, dolci da forno a base di mandorle o nocciole, cioccolato al latte di alta qualità o cioccolato fondente leggero (60%). Per il professionista dell'Horeca, rappresenta una referenza commerciale strategica e insostituibile: grazie al suo nome iconico, al packaging inconfondibile e a un profilo gustativo estremamente democratico e accessibile, è la bottiglia da mescita e da carrello dei digestivi ad altissima rotazione, capace di accontentare con certezza assoluta ogni tipologia di cliente.
Dati Tecnici
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Produttore: Poli Distillerie S.r.l.
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Nome del Distillato: Sarpa Oro di Poli
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Provenienza: Schiavon (Vicenza), Veneto (Italia)
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Tipologia: Grappa Invecchiata Premium
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Vitigni / Materia Prima: Blend selezionato di vinacce fresche di uve Merlot e Cabernet Sauvignon
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Metodo di Distillazione: Discontinuo artigianale ad alambicchi a vapore
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Affinamento: Invecchiata pazientemente in barrique di rovere francese
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Grado Alcolico: 40% Vol.
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Caratteristiche del Gusto: Profilo morbido, rotondo, equilibrato e avvolgente; contraddistinto da note dominanti di frutta esotica, vaniglia, liquirizia e legno dolce tostato
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Formato: Bottiglia dal design storico e slanciato Poli da 70 cl (confezionata nell'esclusivo e iconico tubo metallico coordinato)
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Caratteristiche dello Stile: Classicità senza tempo, straordinaria fluidità di beva e affidabilità assoluta. La Sarpa Oro di Poli si distingue nel mercato globale per essere il punto di riferimento della grappa invecchiata di stile moderno, confermandosi una scelta d'obbligo e ad alta redditività per la ristorazione, i cocktail bar, l'hotellerie e le enoteche.
