Il Prenzep Trento DOC Brut è il biglietto da visita della cantina: uno spumante Metodo Classico che punta tutto sulla freschezza e sulla bevibilità immediata, senza mai rinunciare a quell'eleganza montana che contraddistingue il marchio. È lo Chardonnay che incontra il gesso e il clima fresco delle Dolomiti.
Prenzep Trento DOC Brut: Il Metodo Classico d’Alta Quota
Il Prenzep Brut è l'espressione più pura e vivace del territorio trentino. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza, coltivate nei vigneti d'alta collina della Vallagarina, questo Trento DOC rappresenta l'equilibrio perfetto tra la fragranza del frutto e la complessità data dal riposo sui lieviti. È una bollicina solare, energica e raffinata, pensata per chi cerca l'autenticità del Metodo Classico di montagna.
Profilo Sensoriale Al calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine, numeroso e persistente. Al naso è un bouquet di eleganza: note di mela Golden fresca e fiori bianchi si fondono con i classici sentori di crosta di pane e una leggera sfumatura di nocciola. Al palato l'ingresso è dritto e vivace; la spiccata acidità è ben bilanciata da una struttura morbida e cremosa. Il finale è sapido, pulito e lascia una piacevole sensazione minerale che invita immediatamente al secondo sorso.
Vinificazione e Affinamento Le uve vengono raccolte manualmente al perfetto grado di maturazione per preservarne l'acidità. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa sui lieviti in bottiglia per almeno 24-30 mesi (ben oltre il minimo richiesto dal disciplinare), acquisendo quella finezza e quella complessità aromatica che rendono il Trento DOC famoso nel mondo.
Abbinamenti Ideali È lo spumante perfetto per l'aperitivo, ma grazie alla sua struttura accompagna magistralmente tutto il pasto. Eccellente con antipasti di mare, fritture vegetariane, sushi e sashimi, o con i piatti tipici della tradizione trentina come i canederli al burro e salvia o formaggi freschi di malga.
Scheda Tecnica Rapida
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Produttore: Prenzep
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Denominazione: Trento DOC
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Vitigno: 100% Chardonnay
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Affinamento: Minimo 24 mesi sui lieviti
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Dosaggio: Brut
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Grado Alcolico: 12,5% vol.
