Il Syrah "La Clarissa" 2024 rappresenta una delle etichette a bacca rossa più amate, fresche e iconiche di Rallo Azienda Agricola. All'interno del portfolio della cantina della famiglia Vesco, questo vino dimostra come un vitigno internazionale di origine rodaniana possa acclimatarsi magnificamente in Sicilia, assumendo un timbro espressivo unico, mediterraneo e profondamente marino.
Il nome "La Clarissa" evoca una figura elegante, gentile e ricca di fascino. L'annata 2024, caratterizzata da un'eccellente concentrazione aromatica ed una vendemmia condotta sotto il segno del perfetto equilibrio fenolico, regala un Syrah di sbalorditiva fragranza, fragola croccante, spezie fini e una beva scorrevole che rifugge i vecchi stereotipi dei rossi siciliani pesanti e iper-concentrati.
Rallo - La Clarissa Syrah Sicilia DOC 2024
Il Syrah La Clarissa 2024 di Rallo è un vino rosso biologico che fa della fragranza del frutto e della nitidezza varietale i suoi elementi di forza. Le uve provengono interamente dai vigneti collinari di proprietà situati nella splendida tenuta di Alcamo (Contrada Patti Piccolo), ad un'altitudine di circa 300-350 metri s.l.m. Qui, i terreni a matrice calcareo-argillosa e le forti escursioni termiche estive permettono al Syrah di maturare lentamente, preservando un'acidità vibrante e sviluppando il caratteristico corredo speziato.
La vinificazione, guidata da Andrea Vesco, è improntata al massimo rispetto della materia prima secondo i dettami dell'agricoltura biologica. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una fermentazione con macerazione sulle bucce in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata per circa 8-10 giorni. Per mantenere intatta la croccantezza del frutto e la freschezza del sorso, il vino affina esclusivamente in vasche d'acciaio e successivamente in bottiglia per alcuni mesi. Una scelta enologica rigorosa che mette a nudo l'anima più autentica, fruttata e minerale del vitigno.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino intenso e brillante, arricchito da vividi e giovanili riflessi violacei sull'unghia. Nel calice si muove con ottima consistenza, mostrando una massa viva e invitante.
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Olfatto: Al naso si apre fragrante, intenso, pulito e di immediata piacevolezza. L'incipit è un'esplosione di piccoli frutti rossi e neri freschi: spiccano la marasca, la prugna susina, la mora di rovo e il mirtillo. Con la rotazione emerge la firma inconfondibile del vitigno e del terroir mediterraneo: una nota netta e raffinata di pepe nero macinato, intrecciata a sentori di liquirizia, violetta fresca e sfumature di macchia spontanea (timo, rosmarino).
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Gusto: In bocca l'ingresso è succoso, fresco, avvolgente e di straordinaria scorrevolezza. Il sorso si sviluppa dinamico e slanciato: la trama tannica è fitta ma estremamente delicata, levigata e priva di alcuna spigolosità. L'importante corpo del vino è millimetricamente bilanciato da una vibrante spalla acida e da una piacevole sapidità marina che alleggerisce la beva, rendendola trascinante.
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Finale: Di ottima persistenza, pulito e sapido. Chiude lasciando la bocca fresca ed esente da appesantimenti, con continui ritorni di frutta croccante e pepe nero.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Grazie al suo profilo fresco e all'assenza di affinamento in legno, La Clarissa 2024 è un rosso eccezionalmente versatile. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 14–16°C (ottimo anche leggermente rinfrescato nei mesi estivi) in calici di media ampiezza. Mostra una beva straordinaria fin da subito e mantiene intatta la sua fragranza per i prossimi 3–5 anni.
A tavola è un vero e proprio jolly gastronomico. Sposa magnificamente i piatti della tradizione siciliana come la pasta alla Norma, gli anelletti al forno e le grigliate di carne (salsiccia, agnello). La sua spiccata sapidità e la freschezza lo rendono ideale anche con piatti di pesce strutturati, come il tonno rosso scottato in crosta di pistacchio, la ghiotta di pesce spada o il couscous di carne e verdure. Perfetto in abbinamento a taglieri di salumi saporiti e formaggi a media stagionatura (come il Pecorino Siciliano DOP). Per il professionista dell'Horeca, La Clarissa rappresenta una referenza strategica: un rosso biologico di grande appeal, dal posizionamento commerciale centrato, ideale per la mescita al calice nei wine bar e perfetto per arricchire le carte dei vini di ristoranti moderni che cercano una Sicilia rossa fresca, contemporanea e di grandissima bevibilità.
Dati Tecnici
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Produttore: Rallo Azienda Agricola
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Nome del Vino: La Clarissa
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Annata: 2024
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Denominazione: Sicilia DOC
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Provenienza: Alcamo (Trapani), Sicilia (Italia)
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Vitigno: 100% Syrah
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Filosofia Agronomica: Agricoltura Biologica Certificata
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Tipologia: Vino Rosso Fresco e Profumato
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Vinificazione e Affinamento: Fermentazione e macerazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento interamente condotto in serbatoi d'acciaio per preservare la fragranza del frutto, seguito da sosta in bottiglia
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Grado Alcolico: 13,5% Vol.
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Formato: Bottiglia da 75 cl
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Caratteristiche dello Stile: Purezza biologica, croccantezza del frutto e speziatura mediterranea. Il Rallo Syrah La Clarissa 2024 si distingue nel panorama dell'isola per la straordinaria agilità del sorso e la nitidezza aromatica, confermandosi una scelta d'oro per la ristorazione dinamica e per i consumatori alla ricerca di un rosso moderno e trascinante.
