{"product_id":"rallo-zibibbo-al-qasar-bio-2025","title":"Rallo Zibibbo Al Qasar Bio 2025","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003e\"Al Qasar\" Zibibbo Bio 2025\u003c\/b\u003e rappresenta una delle etichette più affascinanti, premiate e aromaticamente travolgenti di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"122\"\u003eRallo Azienda Agricola\u003c\/b\u003e. All'interno del percorso intrapreso dalla famiglia Vesco, questo vino incarna la rivoluzione dello Zibibbo (Moscato d'Alessandria) vinificato in versione totalmente secca. Il nome \"Al Qasar\" rende omaggio alle radici arabe della Sicilia e al castello arabo che dominava l'antica Alcamo, evocando atmosfere esotiche e lussuose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eL'annata \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"9\"\u003e2025\u003c\/b\u003e, figlia di un'estate soleggiata ma mitigata dalle brezze marine e da una gestione biologica impeccabile, regala un bianco secco di straordinaria aristocrazia olfattiva, dove l'esplosiva aromaticità del vitigno è bilanciata da una bocca affilata, salina e di impeccabile modernità enologica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRallo - Al Qasar Zibibbo Secco Sicilia DOC 2025\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLo Zibibbo \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"11\"\u003eAl Qasar Bio 2025\u003c\/b\u003e di Rallo è un vino bianco biologico di rara finezza, capace di stupire per il contrasto magnetico tra i profumi dolcissimi del naso e la natura secca, dritta e sapida del sorso. Le uve provengono da vigneti di proprietà coltivati in regime biologico certificato sulle colline della splendida tenuta di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"331\"\u003eAlcamo (Contrada Patti Piccolo)\u003c\/b\u003e, a un'altitudine di circa 350 metri s.l.m., su terreni calcareo-argillosi che esaltano la spalla acida del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa vinificazione, guidata con maestria da Andrea Vesco, è mirata a preservare la purezza aromatica dei terpeni senza cedere a pesantezze. Dopo una rigorosa raccolta manuale, le uve subiscono una pressatura soffice seguita da una fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio. Il vino \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"298\"\u003eaffina esclusivamente in serbatoi d'acciaio\u003c\/b\u003e sui propri lieviti fini per circa sei mesi prima dell'imbottigliamento. Questa scelta esclude l'uso del legno per mettere a nudo l'anima più pulita, marina e floreale dello Zibibbo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino lucente con vividi e brillanti riflessi verdolini, di ottima consistenza e luminosità nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso è un'esplosione aromatica lussuosa, ipnotica e di straordinaria pulizia. L'incipit è un trionfo floreale e fruttato: spiccano intense note di zagara (fiore d'arancio), gelsomino, rosa bianca e uva passa croccante, intrecciate a sentori di frutta esotica (litchi, pesca bianca) e agrumi mediterranei. Con la rotazione emerge una raffinata nota di foglia di pomodoro, mentuccia selvatica e un sottofondo salmastro molto elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso sorprende ed entusiasma: a dispetto dei profumi dolci, il sorso è totalmente secco, dritto, affilato e di sbalorditiva freschezza. La spiccata acidità citrina pulisce perfettamente il palato, mentre una solida struttura minerale e una decisa sapidità marina donano dinamismo, slancio e una beva straordinariamente scorrevole.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lunghissimo, aromatico e teso. Si congeda lasciando la bocca tersa e profumata, con una persistenza infinita di fiori d'arancio e una nitida scia salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/b\u003e Per valorizzare il suo bouquet esplosivo senza anestetizzare i profumi, va servito fresco ma non gelato, a una temperatura ottimale di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"173\"\u003e8–10°C\u003c\/b\u003e, in calici di media ampiezza che favoriscano l'espansione aromatica. Esprime il culmine della sua fragranza nei primi \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"298\"\u003e2–3 anni\u003c\/b\u003e dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola è un jolly gastronomico formidabile e di grande originalità. Eccellente come aperitivo d'élite per stupire i clienti, sposa divinamente la cucina di mare cruda e cotta: tartare di gambero rosso di Mazara, sushi, sashimi, ostriche e crostacei al vapore. Trova abbinamenti d'amore con piatti speziati o della cucina asiatica (thai, fusion), couscous alla trapanese, primi piatti ricchi di erbe aromatiche e fritture di pesce. Perfetto anche con formaggi freschi di capra o a pasta filata. Per il professionista dell'Horeca, l'Al Qasar 2025 è una referenza d'oro: l'impatto dei suoi profumi e la freschezza del sorso lo rendono una bottiglia iconica, ad altissima rotazione e ideale per arricchire la mescita al calice nei wine bar e nei ristoranti di pesce più ricercati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Rallo Azienda Agricola\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e Al Qasar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2025\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Sicilia DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Alcamo (Trapani), Sicilia (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) vinificato secco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFilosofia Agronomica:\u003c\/b\u003e Agricoltura Biologica Certificata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipologia:\u003c\/b\u003e Vino Bianco Aromatico e Secco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento interamente in vasche d'acciaio per circa 6 mesi e sosta in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado Alcolico:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Bottiglia da 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,11,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,11,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Esuberanza aromatica, rigore biologico e tensione salina. Il Rallo Zibibbo Al Qasar Bio 2025 si distingue nel mercato globale per la capacità di coniugare un naso ricchissimo e seducente a una bocca secca e tagliente, confermandosi una scelta premium immancabile per i sommelier che vogliono valorizzare il volto moderno dei bianchi siciliani.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RALLO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57260392087927,"sku":"RLO02\/25","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/RalloZibibboAlQasarBio2025.png?v=1783174643","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/rallo-zibibbo-al-qasar-bio-2025","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}