Azienda Agricola Rizieri – Diano d'Alba, Cuneo, Piemonte (Italia) Rizieri è un'elegante boutique winery situata tra le colline di Diano d'Alba, nel cuore delle Langhe. La tenuta sorge in un anfiteatro naturale circondato da boschi e vigneti, dove la conduzione agronomica segue i principi della sostenibilità e del massimo rispetto per la biodiversità del territorio. L'azienda si distingue per una produzione artigianale di alta qualità, focalizzata sulla valorizzazione dei vitigni tradizionali piemontesi attraverso uno stile pulito, espressivo e rigoroso.
Barbera d'Alba Superiore DOC 2020 – Rizieri (Diano d'Alba, Piemonte, Italia) La Barbera d'Alba Superiore 2020 rappresenta la massima espressione in rosso per struttura, densità e longevità di questo storico vitigno secondo l'interpretazione di Rizieri. Le uve provengono da vigneti collinari ben esposti situati a Diano d'Alba, piantati su terreni marnoso-calcarei ad elevata componente argillosa, ideali per donare al vino corpo, concentrazione colorante e profonda mineralità. In cantina, l'annata 2020 ha beneficiato di un processo di vinificazione e affinamento attento e prolungato: dopo la selezione manuale dei grappoli e la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce, il vino affina per circa 15-18 mesi in botti grandi di rovere e barrique di secondo passaggio. Questo lento riposo in legno attenua l'esuberante acidità tipica della Barbera, regalandole complessità, rotondità ed estrema eleganza.
Profilo Produttivo e Sensoriale
-
Stile Produttivo: Strutturato, avvolgente, profondo e succoso. Una Barbera d'Alba Superiore di grande stoffa che combina la vivida freschezza del vitigno con la morbidezza dell'affinamento in legno.
-
Profilo Olfattivo: Intenso, ricco e complesso; apre con profumi di prugna nera matura, amarena, mora di rovo e mirtillo in confettura, arricchiti da nobili note di cacao amaro, vaniglia, tabacco dolce, pepe nero e spunti balsamici.
-
Profilo Gustativo: Al palato è denso, caldo e di ottimo corpo. La naturale ed energica spalla acida dona slancio e verticalità al sorso, bilanciando perfettamente la trama fruttata e la morbidezza glicerica, per chiudere su un finale lungo, sapido e piacevolmente speziato.
Consigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet
Servito a 16–18°C (consigliata la stappatura un'ora prima del servizio), è un grande rosso da tutto pasto ricchissimo di carattere, perfetto con:
-
Antipasti e Salumi: Taglieri di salumi stagionati della tradizione piemontese, cotechino con fonduta e crostini con paté di fegatini o tartufo.
-
Primi Piatti: Tajarin e agnolotti del plin con ragù ricco di carni rosse o selvaggina, gnocchi al Castelmagno e risotti ben mantecati.
-
Secondi e Formaggi: Brasato al Barolo, guancia di manzo stufata, arrosti di maiale e agnello, cacciagione da piuma e formaggi stagionati a pasta dura come il Parmigiano Reggiano oltre i 30 mesi o il Castelmagno DOP.
Dati Tecnici
-
Prodotto: Barbera d'Alba Superiore (Annata 2020)
-
Produttore: Rizieri
-
Provenienza: Diano d'Alba, Cuneo, Piemonte (Italia)
-
Denominazione: Barbera d'Alba DOC Superiore
-
Composizione / Vitigni: 100% Barbera
-
Tipologia del Terreno: Marna calcareo-argillosa ricca di elementi minerali
-
Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio inox con lunga macerazione e affinamento per 15-18 mesi in botti grandi di rovere e barrique, seguito da riposo in bottiglia
-
Gradazione Alcolica: ~14,5% - 15% Vol.
-
Caratteristiche dello Stile: Struttura importante, acidità vibrante integrata dal legno, frutto nero maturo, note speziate e lunga persistenza gustativa.
