Azienda Agricola Rizieri – Diano d'Alba, Cuneo, Piemonte (Italia) Rizieri è un'elegante boutique winery situata tra le colline di Diano d'Alba, nel cuore delle Langhe. La tenuta sorge in un anfiteatro naturale circondato da boschi e vigneti, dove la conduzione agronomica segue i principi della sostenibilità e del massimo rispetto per la biodiversità del territorio. L'azienda si distingue per una produzione artigianale di alta qualità, focalizzata sulla valorizzazione dei vitigni tradizionali piemontesi attraverso uno stile pulito, espressivo e rigoroso.
Dolcetto d'Alba Sorì del Ricchino 2024 – Rizieri (Diano d'Alba, Piemonte, Italia) Il Sorì del Ricchino 2024 rappresenta l'interpretazione classica, fresca e fortemente territoriale del Dolcetto secondo Rizieri. Nel dialetto piemontese, il termine "Sorì" indica i colmi di collina baciati dal sole fin dalle prime ore del mattino: posizioni privilegiate che garantiscono una perfetta maturazione delle uve e una straordinaria concentrazione aromatica. In cantina, la vinificazione dell'annata 2024 è condotta esclusivamente in acciaio inox per preservare intatta la fragranza del frutto primario e la tipicità varietale. Dopo la vendemmia manuale e una macerazione a temperatura controllata per circa 6-8 giorni, il vino affina per diversi mesi in vasche d'acciaio prima dell'imbottigliamento, presentandosi con un profilo vinoso, fragrante e di grande immediatezza.
Profilo Produttivo e Sensoriale
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Stile Produttivo: Vinoso, fruttato, fragrante ed equilibrato. Un Dolcetto d'Alba tradizionale in solo acciaio che fa della giovinezza e della pulizia del frutto i suoi punti di forza.
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Profilo Olfattivo: Intenso, pulito ed espressivo; apre con profumi vividi di ciliegia marasca, prugna fresca, mirtillo e viola, arricchiti da leggere note di erbe di campo e una delicata sfumatura speziata.
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Profilo Gustativo: Al palato è secco, pieno e piacevolmente polposo. La buona freschezza acida bilancia la struttura, mentre i tannini sono morbidi e ben integrati, accompagnando il sorso verso un finale tipicamente mandorlato e di ottima persistenza.
Consigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet
Servito a 15–16°C, è il rosso piemontese da tutto pasto per eccellenza, ideale con:
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Antipasti e Salumi: Battuta di fassona, vitello tonnato, salame cotto, lardo e taglieri di salumi della tradizione.
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Primi Piatti: Tajarin al ragù di carne, agnolotti del plin, lasagne tradizionali e minestre di legumi.
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Secondi e Formaggi: Arrosti di carni bianche (pollo, coniglio), grigliate di maiale, cotolette alla milanese e formaggi freschi o a media stagionatura come Toma e Raschera.
Dati Tecnici
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Prodotto: Sorì del Ricchino (Annata 2024)
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Produttore: Rizieri
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Provenienza: Diano d'Alba, Cuneo, Piemonte (Italia)
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Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
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Composizione / Vitigni: 100% Dolcetto
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Tipologia del Terreno: Marna calcareo-sabbiosa esposta a sud
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Vinificazione e Affinamento: Macerazione sulle bucce in acciaio e affinamento per circa 6 mesi esclusivamente in vasche di acciaio inox
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Gradazione Alcolica: ~13% - 13,5% Vol.
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Caratteristiche dello Stile: Vinificazione in solo acciaio, spiccata vinostà, frutto rosso croccante e finale piacevolmente mandorlato.
