Il Maremma Toscana DOC "Ornello" 2023 di Rocca di Frassinello rappresenta l'unione perfetta tra l'eleganza francese e l'anima calda e potente della Maremma. Nata dalla collaborazione tra Domini Castellare di Castellina e il gruppo francese Les Domaines Barons de Rothschild-Lafite, la cantina firmata dall'architetto Renzo Piano firma con l'Ornello un Supertuscan di straordinaria armonia e accessibilità.
Dedicato alla figura storica del buttero maremmano e al suo tipico bastone (l'ornello, raffigurato anche nell'etichetta disegnata dallo stilista Missoni), l'annata 2023 si distingue per un frutto maturo e polposo, integrato da una trama tannica morbida e da una piacevole freschezza balsamica.
Rocca di Frassinello - "Ornello" Maremma Toscana DOC 2023
L'Ornello 2023 nasce dai vigneti collinari situati nel comune di Gavorrano (Grosseto), dove i suoli ricchi di scheletro e argilla beneficiano delle costanti brezze marine della costa tirrenica. Il blend unisce il vitigno autoctono re della Toscana, il Sangiovese (in variante Sangioveto), a un'importante quota di vitigni internazionali perfettamente acclimatati in Maremma: Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot.
La vendemmia manuale è seguita da una vinificazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento avviene per circa 6 mesi in barrique di rovere francese (usate per il 50%), seguiti da un adeguato riposo in bottiglia. Questa scelta enologica regala un rosso strutturato ma non pesante, dove la speziatura del legno affianca la fragranza del frutto senza mai prevaricarla.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino intenso con vivi riflessi granati.
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Olfatto: Bouquet ricco, ampio e avvolgente. Emergono sentori di frutti di bosco maturi (mirtillo, mora), prugna e ciliegia nera, arricchiti da note di spezie calde (pepe nero, vaniglia), macchia mediterranea, caffè e una leggera traccia tostata.
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Gusto: In bocca è pieno, morbido e rotondo. La trama tannica è matura e levigata, sorretta da una piacevole freschezza minerale che dona slancio al sorso e ne garantisce un'ottima beva.
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Finale: Persistente, caldo e pulito, con ritorni di frutta nera, cacao e erbe balsamiche.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16–18°C in ampi calici da vino rosso.
A tavola è un Supertuscan di eccellente versatilità gastronomica: si sposa magnificamente con carni rosse alla griglia, fiorentina, tagliate di manzo, cacciagione, arrosti, primi piatti con ragù strutturati (cinghiale, lepre) e formaggi stagionati (Pecorino Toscano DOP). Per l'enoteca, i bistro gourmet e la ristorazione, l'Ornello rappresenta una scelta di grande impatto visivo e qualitativo, sorretta dalla prestigiosa firma di Rocca di Frassinello.
Dati Tecnici
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Produttore: Rocca di Frassinello (Domini Castellare di Castellina / Domaines Barons de Rothschild-Lafite)
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Nome del Vino: Ornello
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Annata: 2023
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Denominazione: Maremma Toscana DOC
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Provenienza: Gavorrano, Grosseto, Maremma Toscana (Italia)
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Vitigni: Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
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Filosofia Agronomica: Viticoltura sostenibile, vendemmia manuale
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Tipologia: Vino Rosso Fermo (Supertuscan)
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Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio; affinamento per circa 6 mesi in barrique di rovere francese
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Grado Alcolico: 13,5% - 14% Vol.
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Formato: Bottiglia da 75 cl
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Caratteristiche dello Stile: Morbido, avvolgente, speziato e fruttato. Un grande rosso maremmano di straordinaria bevibilità ed eleganza.
