Rocca di Frassinello – Gavorrano, Grosseto, Maremma Toscana (Italia) Rocca di Frassinello è una joint-venture di prestigio internazionale nata dall'incontro tra Castellare di Castellina e Les Domaines Barons de Rothschild-Lafite. Situata nel cuore della Maremma Toscana, la tenuta sorge sulle colline di Gavorrano, dove la spettacolare cantina progettata dall'architetto Renzo Piano unisce funzionalità enologica e bellezza architettonica. Qui, l'eleganza stilistica di matrice bordolese incontra la forza e la luminosità del terroir toscano, dando vita a vini dal carattere moderno, raffinato e di grande equilibrio.
Poggio alla Guardia Vigne Alte 2023 – Rocca di Frassinello (Maremma Toscana, Italia) Poggio alla Guardia Vigne Alte 2023 è l'espressione più fresca, fruttata e immediata dei rossi firmati Rocca di Frassinello. Nato dai vigneti situati nelle quote più elevate della proprietà (Vigne Alte), esposti alle rigeneranti brezze del Mar Tirreno, questo vino valorizza l'unione tra l'autoctono Sangioveto (Sangiovese) e i vitigni internazionali Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. In cantina, la vinificazione è orientata a preservare la fragranza del frutto primario e la piacevolezza di beva: la fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento avviene per la maggior parte in serbatoi di acciaio con un breve passaggio in legno di rovere, garantendo un tannino morbido, una pronta beva e una nitida definizione aromatica.
Profilo Produttivo e Sensoriale
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Stile Produttivo: Moderno, fresco, fruttato e di straordinaria piacevolezza. Un rosso maremmano di grande equilibrio che abbina la fragranza del Sangioveto alla morbidezza e alla speziatura delle varietà bordolesi e del Syrah.
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Profilo Olfattivo: Intenso, fragrante ed espressivo; offre vivi profumi di ciliegia marasca, prugna fresca, fragola di bosco e mirtillo, arricchiti da delicate note di violetta, pepe nero, macchia mediterranea e leggeri spunti tostati.
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Profilo Gustativo: Al palato è scorrevole, morbido ed estremamente godibile. La trama tannica è vellutata e ben integrata, bilanciata da una vivida spalla acida che regala freschezza e pulizia al sorso, chiudendo su un finale lungo e fruttato.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca
Poggio alla Guardia Vigne Alte 2023 è una scelta strategica e versatile per la ristorazione moderna, i wine bar, le pizzerie gourmet e i bistrot italiani:
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Abbinamenti Gourmet: Servito a 16–18°C, è il compagno ideale per tagliieri di salumi e formaggi toscani, primi piatti al ragù di carne, lasagne, grigliate di maiale, arrosti di carni bianche e rosse, hamburger gourmet e pizze ricche.
Dati Tecnici
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Prodotto: Poggio alla Guardia Vigne Alte (Annata 2023)
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Produttore: Rocca di Frassinello
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Provenienza: Gavorrano, Grosseto, Maremma Toscana (Italia)
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Denominazione: Maremma Toscana DOC / Toscana IGT
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Composizione / Vitigni: Sangioveto (Sangiovese), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
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Tipologia del Terreno: Collinare, franco-sabbioso ricco di scheletro
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Vinificazione e Affinamento: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e affinamento prevalentemente in acciaio con un breve passaggio in legno
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Gradazione Alcolica: ~13,5% - 14% Vol.
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Canali di Riferimento: Modern Dining, Wine Bar, Pizzerie Gourmet, Enoteche e Ristorazione Tradizionale
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Caratteristiche dello Stile: Frutto rosso fragrante, tannini morbidi, grande versatilità di abbinamento e immediata piacevolezza di beva.
