Il Lagrein Sanct Valentin Riserva DOC 2022 rappresenta una delle massime espressioni in rosso della Cantina San Michele Appiano (Kellerei St. Michael-Eppan). Inserito nella celebre e pluripremiata linea d'eccellenza "Sanct Valentin", creata dal leggendario mastro cantiniere Hans Terzer, questo vino dimostra come il territorio d'elezione di Appiano sia capace di forgiare non solo bianchi monumentali, ma anche rossi autoctoni di straordinaria potenza, profondità e aristocratica compostezza.
Il Lagrein, vitigno autoctono principe dell'Alto Adige, trova nella selezione Riserva Sanct Valentin un'interpretazione magistrale: la naturale vigoria e l'esuberanza del frutto vengono sapientemente modellate da un lungo e curatissimo affinamento in legno piccolo, dando vita a un vino sontuoso, vellutato e dalla longevità impressionante.
St. Michael-Eppan - Lagrein Sanct Valentin Riserva DOC 2022
Il Lagrein Sanct Valentin Riserva 2022 di San Michele Appiano è un vino rosso di straordinaria concentrazione e nobiltà strutturale. Le uve provengono da vigneti selezionati situati nelle zone calde e storiche di Appiano e San Maurizio (Bolzano), coltivati su terreni ghiaiosi di origine morenica a matrice calcareo-argillosa, situati a un'altitudine compresa tra i 250 e i 350 metri s.l.m. L'annata 2022, caratterizzata da un'ottima maturazione fenolica delle uve, ha regalato un liquido di rara ricchezza estrattiva.
La vinificazione segue standard rigorosissimi: la fermentazione avviene con macerazione in piccoli tini d'acciaio per circa due settimane. Successivamente, dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in barrique e tonneau di rovere francese (prevalentemente nuove), dove riposa e si evolve lentamente per circa 12 mesi. Segue un ulteriore assemblaggio e affinamento in grandi botti di legno e bottiglia. Il risultato è un Lagrein monumentale, capace di fondere la rusticità originaria del vitigno in una trama setosa e di grande respiro internazionale.
Profilo Sensoriale
-
Colore: Rosso rubino scuro, impenetrabile e profondo, quasi violaceo, di straordinaria densità visiva. Alla rotazione nel calice muove una massa ricca e consistente, tingendo le pareti del vetro e lasciando archetti stretti e lenti.
-
Olfatto: Al naso si apre immenso, intenso, aristocratico e di grandissima pulizia. L'incipit è un'esplosione di frutti di bosco scuri in confettura (mora, mirtillo nero) e marasca matura, immediatamente seguita da un floreale elegante di viola mammola e peonia. Con l'ossigenazione emerge uno spettro terziario affascinante e lussuoso: sentori di cacao amaro, caffè torrefatto, liquirizia, tabacco dolce e una raffinata nota speziata di pepe nero e vaniglia.
-
Gusto: In bocca l'ingresso è sontuoso, pieno, caldo e intensamente avvolgente. Il sorso si sviluppa denso e carnoso, rivelando una struttura imponente ma sorretta da una trama tannica di rara fattura: i tannini sono straordinariamente levigati, vellutati e privi di asperità. La tipica spalla acida del vitigno dona un perfetto dinamismo a centro bocca, integrando magnificamente l'importante volume alcolico.
-
Finale: Lunghissimo, pulito e persistente. Chiude con una scia sapida e calda, lasciando un ricordo nitido di cioccolato fondente, frutti neri e spezie dolci che continua a evolvere al palato.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Per apprezzare al meglio la complessità e la maestosità di questa Riserva, si consiglia di servirlo a una temperatura ottimale di 16–18°C, all'interno di calici ampi (tipo Bordeaux) che ne favoriscano l'ossigenazione. È un vino che esprime già una splendida armonia, ma che possiede un potenziale di invecchiamento in cantina superiore ai 10–15 anni.
A tavola è il compagno ideale per piatti di grande struttura e intensità gustativa. Trova il matrimonio perfetto con le carni rosse importanti (fiorentina alla brace, filetto al pepe verde), brasati, stracotti, cacciagione sia da piuma sia da pelo (capriolo, cervo) e piatti arricchiti da salse al ginepro o riduzioni al vino rosso. Eccellente anche in abbinamento a formaggi stagionati a pasta dura o erborinati intensi. Per i professionisti dell'Horeca, rappresenta una referenza d'élite assoluta: il prestigio del marchio "Sanct Valentin" unito all'eccellenza dell'annata 2022 lo rende un pilastro indispensabile per impreziosire le carte dei vini di ristoranti di livello e hotel di lusso, garantendo un'esperienza gastronomica memorabile.
Dati Tecnici
-
Produttore: Cantina San Michele Appiano (Kellerei St. Michael-Eppan)
-
Nome del Vino: Lagrein Sanct Valentin Riserva
-
Annata: 2022
-
Denominazione: DOC Alto Adige (Südtirol DOC)
-
Provenienza: Appiano e San Maurizio (Bolzano), Trentino-Alto Adige (Italia)
-
Vitigno: 100% Lagrein
-
Tipologia: Vino Rosso Strutturato - Riserva
-
Affinamento: Fermentazione malolattica e successivo invecchiamento di 12 mesi in barrique e tonneau di rovere francese. Ulteriore sosta in grandi botti di legno prima dell'imbottigliamento
-
Grado Alcolico: 14,5% Vol.
-
Formato: Bottiglia da 75 cl
-
Caratteristiche dello Stile: Precisione alpina, opulenza vellutata e finezza terziaria. Il Lagrein Sanct Valentin Riserva 2022 si distingue nel panorama internazionale per la sua capacità di trasformare la potenza nativa del vitigno in un'eleganza sartoriale e simmetrica, confermandosi una scelta d'obbligo per collezionisti, sommelier e amanti dei grandi rossi da invecchiamento del territorio alpino.
