Il Scapegrace Classic Gin (noto in origine semplicemente come Scapegrace Gin) rappresenta una delle espressioni più pure, premiate e affascinanti della distillazione artigianale dell'emisfero australe. Prodotto nella spettacolare cornice della Nuova Zelanda, questo gin premium incarna lo spirito dei "canaglie" (da qui il termine Scapegrace, un vecchio modo di dire inglese per indicare i ribelli o i furfanti), coloro che hanno avuto il coraggio di abbandonare le regole prestabilite per creare un distillato non convenzionale.
Il vero segreto e l'ingrediente principe di questo gin è l'acqua: viene utilizzato uno dei bacchi idrici naturali più puri del pianeta, situato nelle profondità delle Alpi Meridionali della Nuova Zelanda. Il risultato è un distillato di una limpidezza straordinaria e di una morbidezza quasi vellutata al palato.
Scapegrace - Classic Premium Dry Gin
Il Scapegrace Classic Gin è un distillato d'eccellenza che si colloca nella categoria dei Premium London Dry, pur portando con sé un timbro geografico e aromatico inconfondibile. Prodotto artigianalmente in piccoli lotti, viene ottenuto combinando un alcol neutro di grano purissimo con una selezione di 12 botaniche provenienti da tutto il mondo, accuratamente bilanciate: ginepro, coriandolo, noce moscata, cardamomo, buccia di limone, buccia d'arancia, giaggiolo (orris root), cannella, cassia, angelica, chiodi di garofano e liquirizia.
La distillazione avviene in uno storico alambicco in rame del XIX secolo (battezzato "Roxy"), recuperato e restaurato dai fondatori. Il calore controllato e il design antico permettono un'estrazione lenta e rispettosa degli oli essenziali. Il liquido ottenuto viene poi portato alla gradazione finale utilizzando acqua meteorica pura che ha filtrato per oltre 80 anni attraverso le rocce sotterranee della Nuova Zelanda, regalando una purezza strutturale che ha permesso a Scapegrace di conquistare prestigiosi premi internazionali (tra cui la medaglia d'oro alla San Francisco World Spirits Competition).
Profilo Sensoriale
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Colore: Cristallino, eccezionalmente limpido, brillante e trasparente, con una luminosità vitrea che risalta splendidamente nel calice.
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Olfatto: Al naso si presenta intenso, fresco, pulito e splendidamente classico, ma con un tocco esotico. L'apertura è dominata dalle note balsamiche del ginepro e della resina di pino, immediatamente seguite da una vibrante ventata agrumata di limone e arancia dolce. Con l'ossigenazione emerge lo spettro speziato: sentori caldi di coriandolo, noce moscata e chiodi di garofano creano un sottofondo profondo e avvolgente.
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Gusto: In bocca l'ingresso è incredibilmente morbido, setoso e bilanciato. Nonostante i 42,2% Vol., l'alcol è mirabilmente integrato grazie alla purezza dell'acqua. Il sorso si sviluppa rotondo: la freschezza degli agrumi a inizio bocca lascia il posto alla ricchezza terrosa delle radici (angelica e giaggiolo) e a una calda speziatura di cannella e cardamomo che avvolge il palato.
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Finale: Lungo, pulito e piacevolmente secco. Chiude lasciando la bocca fresca e tersa, con una persistente scia balsamica di ginepro e un tocco agrumato e speziato.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Per la sua straordinaria pulizia strutturale, Scapegrace Classic è un gin versatile che si presta magnificamente a essere degustato pulito con un cubetto di ghiaccio, o come spina dorsale di grandi classici della miscelazione.
Nella mixology d'alta gamma, è l'ingrediente perfetto per un Martini Cocktail impeccabile e affilato, grazie alla sua nota secca e pulita. Per il perfetto Gin Tonic, si consiglia di abbinarlo a una tonica premium neutra o leggermente agrumata, guarnendo il calice con una fetta di pompelmo rosa o arancia e una foglia di salvia per richiamare la sua spalla balsamica. Per i professionisti dell'Horeca, Scapegrace rappresenta una referenza d'élite assoluta: il packaging accattivante (una bottiglia nera opaca ispirata alle antiche bottiglie di genever dei farmacisti dell'Ottocento) garantisce un grandissimo impatto visivo in bottigliera, attirando l'attenzione dei clienti alla ricerca di gin artigianali internazionali di altissimo livello.
Dati Tecnici
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Produttore: Scapegrace Distillery
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Nome del Distillato: Scapegrace Classic Premium Dry Gin
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Provenienza: Central Otago, Alpi Meridionali (Nuova Zelanda)
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Tipologia: Premium London Dry Gin
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Botaniche: 12 Botaniche selezionate (Ginepro, Limone, Arancia, Coriandolo, Cardamomo, Noce Moscata, Chiodi di Garofano, Angelica, Cassia, Giaggiolo, Cannella, Liquirizia)
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Acqua di Diluizione: Acqua purissima delle sorgenti sotterranee delle Alpi Neozelandesi
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Metodo di Distillazione: Discontinuo in piccoli lotti in alambicco di rame d'epoca
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Grado Alcolico: 42,2% Vol.
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Formato: Bottiglia dal design storico ed esclusivo in vetro scuro da 70 cl
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Caratteristiche dello Stile: Purezza australe, rigore classico e morbidezza minerale. Il Scapegrace Classic si distingue nel mercato globale per la pulizia millimetrica del sorso garantita dall'acqua alpina, confermandosi una scelta premium obbligatoria per cocktail bar di tendenza, hotel di lusso e per le carte dei gin che vogliono proporre il meglio dell'artigianato dell'emisfero sud.
