Tenimenti d'Alessandro ha scritto la storia moderna del territorio. Sebbene la zona sia celebre per il Syrah, questa cantina è stata pioniera nel valorizzare il Viognier, vitigno del Rodano che ha trovato nelle colline toscane un microclima ideale.
Il Bianco del Borgo 2020 è l'espressione più fresca e immediata di questa scommessa vinta.
Descrizione Prodotto
Tenimenti d'Alessandro Bianco del Borgo 2020: L'Anima Mediterranea del Viognier
Il Bianco del Borgo 2020 è un omaggio alla luminosità e alla ricchezza del terroir di Cortona. Prodotto con uve Viognier in purezza, questo bianco si distingue per un profilo aromatico esuberante e una struttura setosa, caratteristiche che lo hanno reso un punto di riferimento per gli amanti dei vitigni internazionali coltivati in Toscana. L'annata 2020 ha regalato un equilibrio perfetto tra la tipica morbidezza del vitigno e una sapidità minerale che ne allunga il sorso, rendendolo un vino di grande piacevolezza e carattere solare.
Profilo Sensoriale Al calice si presenta di un giallo paglierino intenso con brillanti riflessi dorati. Il bouquet è ampio e avvolgente: spiccano note di albicocca matura, pesca gialla e scorza di cedro, intrecciate a profumi floreali di ginestra e un delicato tocco di erbe aromatiche mediterranee. Al palato l'ingresso è morbido, quasi burroso, ma subito rinfrescato da una vena sapida persistente. La struttura è piena e soddisfacente, con un finale armonioso che richiama la frutta a polpa gialla e una leggera nota ammandorlata.
Filosofia e Vinificazione La filosofia di Tenimenti d'Alessandro punta alla massima espressione varietale attraverso una gestione meticolosa della vigna. Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate esclusivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento avviene sempre in acciaio "sur lies" (sui propri lieviti) per alcuni mesi, una scelta tecnica volta a preservare la fragranza aromatica e la brillantezza del frutto, evitando l'uso del legno per mantenere il vino agile e vibrante.
Abbinamenti Gastronomici Grazie alla sua struttura e aromaticità, è un bianco estremamente versatile. Si sposa magnificamente con antipasti toscani di mare, risotti alle erbe, pesci al forno con verdure mediterranee e carni bianche delicate come il pollo alla cacciatora in bianco. Sorprendente anche in abbinamento a formaggi di capra a pasta molle.
Dati Tecnici e Identificativi
Produttore: Tenimenti d'Alessandro
Vino: Bianco del Borgo Toscana IGT
Annata: 2020
Vitigno: 100% Viognier
Regione: Toscana (Cortona, Arezzo)
Affinamento: Solo acciaio sui lieviti
