{"product_id":"tenuta-mazzolino-spumante-cruase-pinot-nero-docg-2020","title":"Tenuta Mazzolino Spumante Cruasè Pinot Nero DOCG 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCruasé 2020\u003c\/b\u003e di \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"18\"\u003eTenuta Mazzolino\u003c\/b\u003e è la quintessenza del Metodo Classico dell'Oltrepò Pavese, una denominazione (DOCG) nata per celebrare il Pinot Nero vinificato in rosa. In questa etichetta, la \"piccola Borgogna italiana\" di Corvino San Quirico esprime tutta la sua nobiltà, unendo la forza del vitigno a una finezza carbonica superiore, frutto di un lungo riposo sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTenuta Mazzolino - \"Cruasé\" Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2020\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCruasé 2020\u003c\/b\u003e è uno spumante Brut Rosé di grande personalità, ottenuto da uve 100% Pinot Nero raccolte a mano nei vigneti della tenuta. Il nome \"Cruasé\" identifica l'eccellenza della spumantizzazione in rosa dell'Oltrepò, e la versione di Mazzolino si distingue per un equilibrio magistrale tra freschezza e complessità. L'annata 2020 ha regalato uve dalla maturazione perfetta, permettendo di ottenere una base spumante dotata di una spina acida vibrante e un corredo aromatico finissimo. È una bollicina che non cerca la piacioneria, ma la profondità: secca, minerale e dotata di quella struttura \"gastronomica\" che solo il grande Pinot Nero sa offrire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e Al calice si presenta di un raffinato rosa buccia di cipolla con riflessi brillanti; il perlage è finissimo, persistente e vellutato. Il bouquet è complesso e fragrante: si apre con note croccanti di ribes, lampone e melograno, seguite da eleganti sentori di crosta di pane, lievito e una delicata sfumatura di petali di rosa appassita. Al palato l'ingresso è sapido e teso; la freschezza guida il sorso, mentre la cremosità della mousse avvolge la struttura solida del vino. Il finale è lungo, pulito e lascia una piacevole scia minerale che richiama il terroir calcareo-argilloso della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/b\u003e Le uve vengono raccolte in cassette e sottoposte a una pressatura soffice con una brevissima macerazione a freddo per estrarre la delicata tonalità rosata. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio. Dopo il tiraggio, la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino affina sui propri lieviti per almeno \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"383\"\u003e36 mesi\u003c\/b\u003e (o superiore a seconda della sboccatura) nel buio delle cantine storiche, acquisendo stabilità e quella complessità aromatica che lo rende unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/b\u003e Uno spumante a tutto pasto. Eccellente come aperitivo di prestigio, si esalta con il Culatello di Zibello o salumi nobili. A tavola accompagna magnificamente i crostacei, il salmone affumicato e le zuppe di pesce. Sorprendente con carni bianche delicate, risotti ai frutti di bosco o piatti della cucina orientale (sushi e tempura). Grazie alla sua struttura, regge bene anche formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Tenuta Mazzolino\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"29\"\u003eVino:\u003c\/b\u003e Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"76\"\u003eNome:\u003c\/b\u003e Cruasé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"89\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"102\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"127\"\u003eR\u003c\/b\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"127\"\u003eegione:\u003c\/b\u003e Lombardia (Oltrepò Pavese)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"163\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Almeno 36 mesi sui lieviti\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"203\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e","brand":"VINART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56469860450679,"sku":"TNM01\/20","price":23.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/TenutaMazzolinoCruase.png?v=1767630826","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/tenuta-mazzolino-spumante-cruase-pinot-nero-docg-2020","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}