L'Amaro Importante Jefferson è il capolavoro assoluto di Ivano Trombino e il simbolo mondiale di Vecchio Magazzino Doganale. Incoronato ai World Liqueur Awards come Miglior Liquore al Mondo e Miglior Amaro al Mondo, Jefferson reinterpreta la tradizione calabrese celebrando il racconto del capitano Jefferson, scampato al naufragio e accolto nel vecchio magazzino doganale nel 1871.
Prodotto con la massima cura rurale e artigianale, questo amaro combina l'intensità aromatica degli agrumi DOP calabresi a un bouquet ricco di erbe officinali e botaniche spontanee, creando un equilibrio unico tra freschezza, balsamicità e una piacevole spinta amaricante.
Vecchio Magazzino Doganale - Jefferson Amaro Importante
Il Jefferson Amaro Importante è il punto di riferimento della liquoristica rurale d'autore. La sua ricetta è un inno alla biodiversità della Calabria e prevede l'impiego di botaniche coltivate direttamente dall'azienda o selezionate nella campagna circostante: Bergamotto di Reggio Calabria DOP, Cedro di Santa Maria del Cedro, Arance amare e dolci, affiancati da rosmarino, origano, eucalipto, genziana, rabarbaro e assenzio.
La lavorazione rispetta la filosofia artigianale più rigorosa: ciascuna botanica viene messa in infusione alcolica a freddo separatamente per rispettare i differenti tempi di estrazione degli oli essenziali. Senza alcun utilizzo di caramello, coloranti o aromi sintetici, i vari estratti vengono sapientemente assemblati per poi affrontare un periodo di affinamento e decantazione naturale. Il risultato è un amaro elegante, complesso e trasparente nella sua autenticità gusto-olfattiva.
Profilo Sensoriale
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Colore: Calda tonalità ambrata dai luminosi riflessi dorati e moscati, del tutto naturale.
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Olfatto: Al naso esplode un bouquet ricco, balsamico ed estremamente mediterraneo. L'attacco è dominato dagli oli essenziali fragranti degli agrumi freschi (bergamotto e cedro in evidenza), integrati da note balsamiche di rosmarino e origano e da un sottofondo profondo di radici, rabarbaro e spezie dolci.
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Gusto: In bocca l'ingresso è avvolgente, morbido e piacevolmente mediterraneo. La nota iniziale, agrumata e succosa, lascia spazio a un sorso dinamico, dove la freschezza citrina e la spinta balsamica delle erbe si fondono con una trama amara pulita, nitida e mai aggressiva.
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Finale: Lunghissimo, balsamico e rinfrescante. Chiude lasciando il palato perfettamente terso, con ritorni di scorza di bergamotto, eucalipto e radice di genziana.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Per godere della massima fragranza aromatica dei suoi oli essenziali, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10°C o in un tumbler con un cubetto di ghiaccio e una scorza di arancia o bergamotto. È fondamentale non servirlo ghiacciato da congelatore per non anestetizzare la complessità delle sue botaniche.
A tavola rappresenta il fine pasto d'élite per eccellenza della grande ristorazione. Nel mondo della mixology, Jefferson è una vera e propria icona: un ingrediente versatile indispensabile per elevare grandi classici (come l'Americano, il Negroni o il Boulevardier) o per dar vita a signature drink raffinati e identitari. Per il professionista dell'Horeca, Jefferson è un'etichetta imprescindibile: un prodotto premiato e riconosciuto a livello internazionale, capace di garantire un'altissima rotazione e di affascinare i clienti con un perfetto connubio di estetica, qualità e storytelling.
Dati Tecnici
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Produttore: Vecchio Magazzino Doganale
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Nome del Liquore: Jefferson Amaro Importante
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Mastro Liquorista: Ivano Trombino
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Provenienza: Montalto Uffugo, Cosenza, Calabria (Italia)
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Tipologia: Amaro Rurale Artigianale (Miglior Amaro al Mondo - World Liqueur Awards)
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Botaniche Principali: Bergamotto di Reggio Calabria DOP, Cedro di Santa Maria del Cedro, Arance amare e dolci, Rosmarino, Origano, Eucalipto, Genziana, Rabarbaro e Assenzio
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Lavorazione: Infusione alcolica a freddo separata per singola botanica, filtraggio naturale senza aggiunta di coloranti, caramello o aromi sintetici
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Grado Alcolico: 30% Vol.
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Formato: Bottiglia da 70 cl (disponibile anche nei formati Mignon e Magnum)
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Caratteristiche dello Stile: Trama agrumata e balsamica, finale amaro ed elegante, profilo mediterraneo inconfondibile. Jefferson Amaro Importante si conferma la scelta di riferimento per l'alta ristorazione, la miscelazione d'autore e gli amanti dei grandi amari italiani.
