Il Club Cordiale Italiano - Liquore Amaretto rappresenta una delle creazioni più affascinanti, nostalgiche e raffinate firmate da Ivano Trombino per Vecchio Magazzino Doganale. Nata per rendere omaggio ai grandi cordiali e liquori da salotto italiani del passato, questa etichetta reinterpreta il classico concetto di "Amaretto", allontanandosi dagli standard industriali piatti e stucchevoli per riproporre un'esperienza di liquoristica rurale autentica, complessa ed estremamente elegante.
Ottenuto dalla macerazione a freddo di mandorle dolci e amare calabresi, unite a una precisa selezione di botaniche e note agrumate, questo liquore incarna la perfetta armonia tra avvolgenza, calore e freschezza.
Vecchio Magazzino Doganale - Club Cordiale Italiano Liquore Amaretto
Il Club Cordiale Italiano Amaretto di Vecchio Magazzino Doganale è un liquore artigianale che ridefinisce la categoria degli amaretti d'autore. La ricetta si basa sull'impiego di mandorle coltivate in Calabria (sia nella loro componente dolce che in quella amara), lavorate con la maestria tipica della liquoristica tradizionale per estrarne gli oli essenziali e la tipica nota aromatica di nocciolo e marzapane. A questo patrimonio aromatico si unisce un'infusione bilanciata di agrumi locali e piante officinali che ne ingentiliscono la struttura e regalano una piacevole scia rinfrescante.
Come per tutte le creazioni della casa, la lavorazione rifiuta categoricamente l'uso di aromi di sintesi, coloranti o additivi artificiali. Ogni ingrediente viene messo in infusione alcolica a freddo separatamente per consentire l'estrazione ottimale dei profumi. Dopo la lenta macerazione, le singole componenti vengono sapientemente assemblate e lasciate affinare prima dell'imbottigliamento. Il risultato è un cordiale avvolgente, denso di profumi e dal gusto equilibrato, capace di unire la morbidezza tipica dell'amaretto a un punto amaro naturale ed estremamente pulito.
Profilo Sensoriale
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Colore: Calda tonalità ambrata profonda con luminosi riflessi dorati e moscati, del tutto naturale.
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Olfatto: Al naso si apre un bouquet avvolgente, ricco e di grande eleganza. L'incipit è dominato da fragranti note di mandorla tostata, pasta di reale (marzapane) e amaretto artigianale, a cui seguono sfumature di vaniglia, nocciola, caramello cotto a fuoco lento ed eleganti rintocchi di scorza d'arancia e cacao magro.
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Gusto: In bocca è denso, vellutato e avvolgente. Il sorso accarezza il palato con una dolcezza calorosa e aromatica che viene subito equilibrata dalla nota amaricante della mandorla amara e da una leggera freschezza agrumata. La consistenza è fluida e vellutata, priva di quella stucchevolezza tipica dei prodotti commerciali.
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Finale: Di ottima persistenza, caldo e speziato. Lascia in bocca un ricordo pulito di mandorla tostata, spezie dolci e una delicata scia balsamica.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10–12°C in calici da liquore o da distillato, oppure con un singolo cubetto di ghiaccio di grande formato in un tumbler basso. È ideale evitare temperature troppo rigide che comprimerebbero la ricchezza degli oli essenziali della mandorla.
A tavola rappresenta un superbo liquore da conversazione e da fine pasto. Sposa a meraviglia la pasticceria secca, i cantucci, i dolci a base di mandorle, il cioccolato fondente d'autore e i dessert al cucchiaio come la panna cotta o il tiramisù. In mixology, il Club Cordiale Italiano Amaretto è una risorsa preziosa per la realizzazione di cocktail sofisticati: perfetto per un Amaretto Sour d'alta scuola dal profilo rurale, per rivisitare l'Godfather o come tocco speziato e avvolgente in signature cocktail della notte. Per il professionista dell'Horeca e dei cocktail bar di ricerca, rappresenta un'etichetta distintiva che garantisce fascino, altissima qualità e un forte valore di storytelling.
Dati Tecnici
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Produttore: Vecchio Magazzino Doganale
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Nome del Liquore: Club Cordiale Italiano - Liquore Amaretto
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Mastro Liquorista: Ivano Trombino
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Provenienza: Montalto Uffugo, Cosenza, Calabria (Italia)
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Tipologia: Liquore Amaretto Rurale Artigianale (Cordiale)
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Botaniche Principali: Mandorle dolci e amare della Calabria, agrumi tipici ed erbe officinali
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Lavorazione: Macerazione e infusione alcolica a freddo separata delle botaniche, filtraggio naturale senza aggiunta di coloranti o aromi sintetici
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Grado Alcolico: 28% Vol.
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Formato: Bottiglia da 70 cl
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Caratteristiche dello Stile: Morbido, avvolgente, ricco di note di mandorla tostata e marzapane con finale pulito ed elegante. Il Club Cordiale Italiano Amaretto si attesta come un'interpretazione d'élite della liquoristica tradizionale italiana.
