Il Fantastico - Liquore al Bergamotto è una delle etichette più luminose, profumate e rappresentative firmate da Ivano Trombino per Vecchio Magazzino Doganale. Dedicata al principe degli agrumi calabresi, questa creazione reinterpreta la classica liquoria a base di bergamotto sollevandola a un livello d'eccellenza artigianale e rurale: un liquore vibrante, bilanciato e fedelissimo al frutto fresco.
Ottenuto dalla lenta macerazione delle scorze del pregiato Bergamotto di Reggio Calabria DOP, il Fantastico si distingue per una carica aromatica esplosiva, una consistenza mai sciropposa e una traente freschezza balsamica.
Vecchio Magazzino Doganale - Fantastico Liquore al Bergamotto
Il Fantastico è un liquore rurale artigianale che rende omaggio all'agrume simbolo della costa ionica calabrese. La ricetta vede protagonista il Bergamotto di Reggio Calabria DOP, raccolto a mano nel momento di massima maturazione balsamica e lavorato immediatamente per preservare intatta la fragranza dei suoi preziosi oli essenziali.
La produzione rispetta il rigoroso metodo artigianale di Vecchio Magazzino Doganale: le scorze dell'agrume vengono messe in infusione alcolica a freddo assieme a una delicata e selezionata trama di erbe officinali e botaniche della macchia mediterranea, utili a donare equilibrio e tridimensionalità al sorso. Rifiutando qualsiasi utilizzo di aromi sintetici, coloranti o addensanti, il liquore conserva un colore giallo paglierino vivo e naturale. Il risultato è un nettare agile, profumatissimo e dotato di una perfetta armonia tra la dolcezza d'ingresso e la vivida acidità agrumata.
Profilo Sensoriale
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Colore: Giallo paglierino luminoso e opalescente, del tutto naturale, che testimonia la ricchissima presenza di oli essenziali sospesi.
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Olfatto: Al naso esplode un bouquet di straordinaria intensità e nitidezza. L'apertura è dominata dai profumi fragranti e balsamici della scorza di bergamotto appena sbucciata, arricchiti da sfumature di fiori d'arancio (zagara), erbe aromatiche (pino silvestre, menta) e leggeri rintocchi speziati.
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Gusto: In bocca l'ingresso è fresco, morbido e avvolgente. Il sorso si sviluppa rapidamente rivelando una traente spinta citrina e rinfrescante: la nota dolciastra è magnificamente bilanciata dall'acidità naturale del bergamotto e da una sottile, elegantissima nota amaricante sul finale.
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Finale: Di eccellente persistenza, limpido e rigenerante. Lascia il palato perfettamente terso con ritorni nitidi di scorza d'agrume, succo fresco ed essenze balsamiche.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Per valorizzare al massimo la fragranza dei suoi oli essenziali, si consiglia di servirlo fresco ad una temperatura di 6–8°C in piccoli calici da liquore o tumbler bassi con un cubetto di ghiaccio. Come per tutta la gamma di Vecchio Magazzino Doganale, è fondamentale evitare il congelatore per non congelare o comprimere le componenti aromatiche naturali.
A tavola è un superbo digestivo e rinfrescante da fine pasto, ideale per la ristorazione estiva e a base di pesce. Sposa magnificamente dessert agli agrumi, sorbetti, pasticceria secca, crostate di frutta e gelato alla crema. In mixology, il Fantastico Liquore al Bergamotto rappresenta un ingrediente jolly di straordinaria eleganza: perfetto per elevare lo Spritz in chiave rurale, per rivisitare classici come il Margarita, il Gin Tonic o il White Lady, oltre che come base per signature cocktail agrumati e mediterranei. Per il professionista dell'Horeca, è una referenza solare, versatile e di forte identità territoriale.
Dati Tecnici
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Produttore: Vecchio Magazzino Doganale
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Nome del Liquore: Fantastico - Liquore al Bergamotto
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Mastro Liquorista: Ivano Trombino
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Provenienza: Montalto Uffugo / Reggio Calabria, Cosenza, Calabria (Italia)
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Tipologia: Liquore Agrumato Rurale Artigianale
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Botaniche e Ingredienti Principali: Scorze di Bergamotto di Reggio Calabria DOP ed erbe officinali
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Lavorazione: Infusione alcolica a freddo delle scorze di bergamotto e delle botaniche, filtraggio naturale senza coloranti né aromi sintetici
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Grado Alcolico: 28% Vol.
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Formato: Bottiglia da 70 cl
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Caratteristiche dello Stile: Agrumato, balsamico, fresco ed essenziale. Il Fantastico si conferma l'espressione più pura e vibrante del bergamotto calabrese d'autore.
