Il Liquore Meraviglioso - Spirito Amaro è una delle creazioni più affascinanti, evocative e intime firmate da Ivano Trombino per Vecchio Magazzino Doganale. Inserito nella linea delle produzioni rurali della cantina-laboratorio calabrese, "Meraviglioso" celebra l'incontro perfetto tra la tradizione degli spiriti digestivi e la ricchezza botanica incontaminata della Calabria.
Ottenuto dalla macerazione a freddo e separata di agrumi e piante officinali autoctone, questo liquore amaro rappresenta una sintesi di grande equilibrio, dove la dolcezza avvolgente dell'ingresso lascia subito spazio a una trama amaricante nitida, balsamica ed estremamente pulita.
Vecchio Magazzino Doganale - Meraviglioso Liquore Spirito Amaro
Il Meraviglioso Liquore Spirito Amaro è un'espressione autentica di liquoristica rurale artigianale. La sua formula nasce da un'attenta selezione di botaniche coltivate direttamente o raccolte a mano nella campagna calabrese: agrumi tipici del territorio (tra cui bergamotto, cedro e scorze di arance dolci e amare), affiancati da un complesso bouquet di erbe spontanee, radici e piante officinali tra cui spiccano la genziana, il rabarbaro, l'assenzio e note di macchia mediterranea.
La produzione rifiuta rigorosamente l'uso di aromi sintetici, coloranti artificiali o caramello. Ogni botanica viene messa in infusione singolarmente in alcol di cereali d'alta qualità e acqua di sorgente; solo dopo il lento periodo di macerazione e decantazione naturale le singole parti vengono sapientemente assemblate da Ivano Trombino. Il risultato è un liquore amaro di grande profondità, in cui la freschezza degli oli essenziali agrumati bilancia con grazia la struttura amaricante delle radici.
Profilo Sensoriale
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Colore: Tonalità ambrata calda e brillante con luminosi riflessi dorati e moscati, del tutto naturale.
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Olfatto: Al naso si apre intenso, balsamico ed estremamente sfaccettato. L'incipit è dominato dai profumi vibranti degli agrumi calabresi appena sbucciati (bergamotto e scorza d'arancia), per poi evolvere verso sentori erbacei di menta selvatica, origano, aghi di pino e calde note speziate di radici (genziana e rabarbaro).
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Gusto: In bocca l'ingresso è morbido, caldo e avvolgente. Il sorso si sviluppa rapidamente rivelando una spiccata e piacevole vena amaricante: la nota dolciastra iniziale viene subito bilanciata dall'acidità degli agrumi e dalla spinta balsamica delle erbe aromatiche. La consistenza è fluida e vellutata, mai stucchevole.
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Finale: Lungo, secco e straordinariamente rinfrescante. Lascia il palato perfettamente pulito con un persistente ricordo di scorza di bergamotto, eucalipto e radice di genziana.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Per godere appieno della fragranza dei suoi oli essenziali naturali, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10–12°C o con un unico cubetto di ghiaccio di grande formato. È fondamentale evitare di servirlo ghiacciato da congelatore, per non anestetizzare la complessa architettura aromatica delle botaniche.
A tavola rappresenta il digestivo d'élite per eccellenza a fine pasto, perfetto per chiudere cene importanti nella ristorazione gourmet. Nel mondo della mixology d'autore, il Meraviglioso Spirito Amaro si rivela un ingrediente straordinariamente versatile: eccellente per rivisitare grandi classici come l'Americano o il Negroni aggiungendo una nota rurale e agrumata, oppure come base per signature drink d'avanguardia. Per il professionista dell'Horeca e dei cocktail bar di livello, è una referenza di forte impatto estetico e narrativo, capace di arricchire la proposta dei distillati con una storia autentica di eccellenza italiana.
Dati Tecnici
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Produttore: Vecchio Magazzino Doganale
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Nome del Liquore: Meraviglioso - Spirito Amaro
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Mastro Liquorista: Ivano Trombino
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Provenienza: Montalto Uffugo, Cosenza, Calabria (Italia)
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Tipologia: Liquore Amaro Rurale Artigianale
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Botaniche Principali: Bergamotto di Reggio Calabria, Cedro, Arance dolci e amare, Genziana, Rabarbaro, Assenzio ed erbe della macchia mediterranea
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Lavorazione: Infusione alcolica a freddo separata per singola botanica, filtraggio naturale senza aggiunta di coloranti o aromi artificiali
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Grado Alcolico: 28% Vol.
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Formato: Bottiglia da 70 cl
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Caratteristiche dello Stile: Ingressi morbidi e agrumati con finale amaro, balsamico e profondo. Il Meraviglioso Spirito Amaro si conferma una scelta di grande classe per la ristorazione moderna, la miscelazione di ricerca e gli amanti dei prodotti artigianali veri.
