Il Washington - Liquore di Arance ed Erbe (spesso definito come l'Amaro di Arance ed Erbe) è una delle creazioni più solari, morbide e seducenti ideate da Ivano Trombino per Vecchio Magazzino Doganale. Dedicato alla figura leggendaria del barbiere Washington — grande amico di Jefferson e degli altri naufraghi giunti nel vecchio magazzino doganale —, questo liquore nasce per celebrare l'anima più calda e profumata della Calabria: le sue arance d'eccellenza.
A differenza dei classici amari a dominanza nettamente radicata sulla genziana o sull'assenzio, Washington mette al centro della scena la ricchezza degli agrumi calabresi, creando un profilo dolce-amaro e speziato dal fascino immediato e di straordinaria eleganza.
Vecchio Magazzino Doganale - Washington Liquore di Arance ed Erbe
Il Washington è un liquore rurale artigianale di altissimo livello che rende omaggio alla versatilità e al profumo intenso delle arance della campagna calabrese. La ricetta prevede l'utilizzo di diverse varietà di arance amare e dolci coltivate e selezionate a mano, a cui si sposa una preziosa selezione di erbe officinali e spezie della macchia mediterranea tra cui spiccano il chiodo di garofano, la chiretta e parti amaricanti naturali.
La produzione rispetta il rigoroso metodo artigianale della casa: nessuna aggiunta di coloranti, aromi artificiali o caramello. Le scorze degli agrumi freschi e le singole botaniche vengono messe in infusione alcolica a freddo separatamente. Dopo il lento periodo di macerazione, i vari estratti vengono sapientemente assemblati, lasciando che il liquore affini naturalmente prima dell'imbottigliamento. Il risultato è uno spirito avvolgente, dove la nota succosa e balsamica dell'arancia si fonde armoniosamente con un finale speziato e piacevolmente amaro.
Profilo Sensoriale
-
Colore: Calda tonalità ambrata dai luminosi riflessi aranciati e dorati, del tutto naturale.
-
Olfatto: Al naso esplode un profumo solare, intenso e avvolgente di scorze di arancia fresca appena sbucciata e marmellata d'agrumi. Con l'aerazione emergono affascinanti sfumature speziate di chiodi di garofano, cannella e note fragranti di erbe aromatiche e macchia mediterranea.
-
Gusto: In bocca l'ingresso è morbido, succoso, denso e piacevolmente avvolgente. Il sorso rivela una dolcezza fruttata e calda che viene immediatamente bilanciata da una vivida freschezza agrumata e da un punto amaro elegante, mai aggressivo, garantito dalle erbe officinali.
-
Finale: Di ottima persistenza, caldo e speziato. Lascia il palato pulito con un nitido ricordo di arancia candita, chiodi di garofano e una delicata nota balsamica.
Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Per apprezzare al meglio la straordinaria ricchezza degli oli essenziali dell'arancia, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8–10°C o in un bicchiere tumbler con un cubetto di ghiaccio e una scorza d'arancia fresca. Da evitare il congelatore, che ne anestetizzerebbe il bouquet.
A tavola è un perfetto liquore da fine pasto, ideale per chi cerca una chiusura più morbida e agrumata rispetto ai tradizionali amari molto erboristici. Si sposa meravigliosamente bene con la pasticceria secca, i dolci a base di cioccolato fondente o le crostate di frutta. In mixology, il Washington è una risorsa preziosissima per i bartender: eccezionale come sostituto o integrazione di triple sec o curaçao nei grandi classici (come il Margarita o il Sidecar), oppure come elemento caratterizzante per rivisitare l'Americano, l'Old Fashioned e signature cocktail estivi e agrumati. Per il professionista dell'Horeca, rappresenta una referenza versatile e di grande appeal, perfetta sia per la ristorazione che per i cocktail bar di alto livello.
Dati Tecnici
-
Produttore: Vecchio Magazzino Doganale
-
Nome del Liquore: Washington - Liquore di Arance ed Erbe
-
Mastro Liquorista: Ivano Trombino
-
Provenienza: Montalto Uffugo, Cosenza, Calabria (Italia)
-
Tipologia: Liquore Agrumato e Speziato Rurale Artigianale
-
Botaniche Principali: Arance dolci e amare della Calabria, Chiodi di Garofano, Chiretta ed erbe della macchia mediterranea
-
Lavorazione: Infusione alcolica a freddo separata per singola botanica, filtraggio naturale senza aggiunta di coloranti o aromi sintetici
-
Grado Alcolico: 28% Vol.
-
Formato: Bottiglia da 70 cl
-
Caratteristiche dello Stile: Ingresso morbido e solare, dominato dall'arancia e da spezie calde, con un finale armonioso e delicatamente amaro. Il Washington si conferma un'etichetta di grande versatilità sia per il consumo liscio che per la miscelazione d'autore.
