{"product_id":"vespa-negroamaro-salento-il-fedale-2022","title":"Vespa Negroamaro Salento Il Fedale 2022","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_16b84ca0481d8830\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_c411688c7bf877ba\" aria-live=\"polite\" aria-busy=\"false\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eVespa Negroamaro Salento \"Il Fedale\" 2022 IGP\u003c\/b\u003e rappresenta l'omaggio della cantina \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"85\"\u003eVignaioli Vespa\u003c\/b\u003e all'altro grande protagonista indiscusso della viticoltura salentina: il \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"174\"\u003eNegroamaro\u003c\/b\u003e. Se la linea basata sul Primitivo punta tutto sulla suadenza e sulla morbidezza del frutto, \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"277\"\u003eIl Fedale\u003c\/i\u003e mette in luce il carattere fiero, strutturato, terragno e profondamente mediterraneo di questo storico vitigno autoctono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eL'annata \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"9\"\u003e2022\u003c\/b\u003e si traduce nel calice con una bellissima complessità. Sotto la sapiente firma enologica di Riccardo Cotarella, il Negroamaro viene valorizzato nella sua veste più nobile ed equilibrata: la tipica e fiera spalla tannica e la nota amaricante del vitigno vengono sapientemente modellate, offrendo un vino di grande spessore strutturale, avvolgente ma dotato di una nitida freschezza e di una pulizia esecutiva impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\"Il Fedale\" Negroamaro Salento IGP 2022\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eFedale 2022\u003c\/b\u003e nasce da vigneti selezionati coltivati a spalliera nel cuore del Salento, radicati su suoli di matrice prevalentemente calcareo-argillosa, ricchi di scheletro. Questo terroir, unito al sole battente della Puglia e alle costanti escursioni termiche notturne assicurate dai venti che soffiano dai mari Jonio e Adriatico, permette al Negroamaro di raggiungere una maturazione fenolica perfetta, accumulando pigmenti e profumi senza perdere acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa vendemmia avviene manualmente al perfetto grado di maturazione. In cantina, le uve subiscono una fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce calibrata per estrarre il colore fitto e la ricca componente polifenolica. Per levigare la naturale esuberanza del tannino del Negroamaro e arricchire il quadro aromatico con eleganti sfumature speziate, il vino affronta un affinamento mirato: matura per \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"456\"\u003ecirca 6 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio\u003c\/b\u003e, completando poi il ciclo con un adeguato riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosso rubino cupo, denso e profondo, arricchito da caldi e nobili riflessi granato sull'unghia che ne testimoniano lo splendido calibro estrattivo e l'evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta intenso, austero, scuro e di bellissima complessità mediterranea. L'apertura è giocata su note di piccoli frutti neri maturi (mora di rovo, mirtillo selvatico) e prugna disidratata. Con l'ossigenazione nel calice emerge il carattere autentico del vitigno: sentori netti di macchia mediterranea (mirto, china), radice di liquirizia, tabacco scuro, polvere di cacao amaro e un finissimo tocco di spezie scure e pepe nero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e In bocca l'ingresso è caldo, vigoroso, austero e di eccellente struttura. Il sorso riempie il palato con una materia densa e succosa, sorretta da una trama tannica fitta, fiera e ben presente, ma splendidamente levigata e priva di spigolosità. L'importante corpo del vino viene magistralmente bilanciato da una decisa spalla acida e da una sotterranea mineralità sapida che dona ritmo, snellendo la massa liquida e garantendo una beva dinamica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFinale:\u003c\/b\u003e Lungo, profondo e leggermente aristocratico. Chiude con una persistenza notevole, lasciando un retrogusto pulito dominato da frutti neri, liquirizia e da quella tipica, piacevolissima sfumatura amaricante di fondo che sigla i grandi Negroamaro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Consumo\u003c\/b\u003e È un rosso salentino di grande personalità e carattere, ideale per gli amanti dei vini strutturati, terragni e ricchi di sfumature. Va servito a una temperatura ideale di \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"191\"\u003e16–18°C\u003c\/b\u003e in calici ampi (tipo Bordeaux) per favorire la corretta ossigenazione e lo sviluppo del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eA tavola esige piatti saporiti e ricchi della tradizione di terra. Si sposa magnificamente con i primi piatti conditi da sughi di carne importanti (ragù di cinghiale o di cavallo), lasagne, e secondi piatti come spezzatini, arrosti di carne rossa, costine di maiale, agnello al forno con patate e cacciagione. È un alleato formidabile anche per accompagnare taglieri di salumi molto stagionati o affumicati e formaggi a pasta dura intensi (come un pecorino leccese stagionato).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"13\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDati Tecnici\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Vespa Vignaioli per Passione\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNome del Vino:\u003c\/b\u003e \"Il Fedale\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata (Millesimo):\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Salento, Puglia (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eClassificazione:\u003c\/b\u003e IGP Salento Rosso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Negroamaro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Circa 6 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, seguito da un adeguato periodo di riposo in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione:\u003c\/b\u003e 13,5% - 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,9,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,9,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,10,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Un Negroamaro in purezza fiero ed elegante. Grazie al sapiente tocco di Cotarella e al saggio passaggio in legno piccolo, \u003ci data-path-to-node=\"14,10,0\" data-index-in-node=\"151\"\u003eIl Fedale\u003c\/i\u003e fonde la struttura terziaria (tabacco, cacao) e la fitta trama tannica del vitigno con un finale agrumato e sapido che ne amplifica la piacevolezza gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VESPA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57219070230903,"sku":"BRV08\/22","price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/VespaNegroamaroilFedale.png?v=1782368102","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/vespa-negroamaro-salento-il-fedale-2022","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}