Il Vespa Primitivo di Manduria "Il Rosso dei Vespa" 2024 DOC è una delle etichette più amate, emblematiche e centrali dell'intera produzione della cantina Vignaioli Vespa. Se la Riserva Raccontami incarna il lato monumentale e da meditazione del Primitivo, questa cuvée ne rappresenta la declinazione più autentica, sincera e fedele alla tradizione del territorio di Manduria, pensata per coniugare l'imponente spessore del vitigno con una straordinaria e immediata piacevolezza di beva.
L'annata 2024 si rivela nel calice con una definizione del frutto rosso straordinariamente croccante e polposa. Sotto la magistrale direzione enologica di Riccardo Cotarella, questo vino riesce in un'impresa non scontata: domare la naturale esuberanza calorica del Primitivo, offrendo un sorso caldo e avvolgente ma dotato di una pulizia, un'armonia e una scorrevolezza gastronomica da fuoriclasse.
Vespa Vignaioli per Passione - "Il Rosso dei Vespa" Primitivo di Manduria DOC 2024
"Il Rosso dei Vespa" 2024 nasce dai vigneti situati nel cuore della DOC Primitivo di Manduria, adagiati su suoli di terra rossa ricchi di scheletro calcareo e argilla. Questo terroir unico accumula il calore del sole pugliese durante il giorno e lo rilascia la notte, mentre le costanti brezze provenienti dal Mar Jonio asciugano i grappoli e mantengono un microclima ventilato e salubre, ideale per sviluppare profumi intensi e preservare la freschezza.
La vendemmia avviene manualmente al perfetto grado di maturazione fenolica. In cantina la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce studiata millimetricamente per estrarre il colore profondo e i tannini più dolci e nobili, evitando ogni spigolosità. Per mantenere intatta la fragranza del frutto e la tipicità varietale senza appesantire il sorso, il vino affronta un affinamento mirato: matura per circa 6 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, completando poi il percorso con un adeguato riposo in bottiglia prima di fare il suo ingresso sul mercato.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino profondo, intenso e impenetrabile, impreziosito da vividi e caldi riflessi violacei che ne sottolineano lo splendido stato di giovinezza e la ricchezza estrattiva.
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Olfatto: Al naso è una girandola di profumi avvolgenti, caldi e tipicamente salentini. L'apertura è un trionfo di frutta rossa e nera matura e polposa: spiccano la ciliegia durone, la prugna della California, la mora di rovo e la marasca in confettura. Con la necessaria aerazione emergono eleganti sfumature di violetta appassita, note dolci di carruba, cacao tostato, liquirizia in bastoncini e un finissimo tocco di spezie dolci e vaniglia ereditato dal saggio passaggio in legno.
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Gusto: In bocca l'ingresso è sinuoso, caldo, morbido e straordinariamente suadente. Il palato viene riempito da una materia ricca, succosa e densa di frutto, sorretta da una trama tannica fittissima ma incredibilmente levigata, rotonda e vellutata. Nonostante l'importante struttura e il volume tipici del Primitivo di Manduria, il vino si muove con incredibile agilità grazie a una bilanciata freschezza di sottofondo e a una sottile nota sapida che allunga il sorso, invitando continuamente al riassaggio.
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Finale: Lungo, pulito e piacevolmente caldo. Chiude con una persistenza impeccabile, lasciando un retrogusto dominato da note di prugna, cioccolato fondente e liquirizia.
Consigli di Consumo È il rosso pugliese per eccellenza, capace di mettere d'accordo sia i grandi appassionati sia chi cerca un vino di grande impatto e godibilità immediata. Va servito a una temperatura ideale di 16–18°C in calici ampi e capienti (tipo Bordeaux) per consentire la perfetta ossigenazione del corredo aromatico.
A tavola è un compagno formidabile per la cucina di terra saporita e strutturata. Si sposa magnificamente con i primi piatti al ragù (dalle orecchiette al sugo di involtini alla barese alle lasagne al forno), carni rosse alla griglia o arrosto, costine di maiale in salsa barbecue, agnello al forno con patate e spezzatini. È perfetto anche per accompagnare taglieri ricchi di salumi saporiti della tradizione meridionale e formaggi stagionati a pasta dura (come un caciocavallo podolico o un pecorino stagionato).
Dati Tecnici
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Produttore: Vespa Vignaioli per Passione
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Nome del Vino: "Il Rosso dei Vespa"
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Annata (Millesimo): 2024
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Provenienza: Manduria, Taranto, Puglia (Italia)
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Denominazione: PRIMITIVO DI MANDURIA DOC
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Vitigno: 100% Primitivo
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Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce
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Affinamento: Circa 6 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, seguito da un adeguato affinamento in bottiglia
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Gradazione: 14% - 14,5% Vol. (a seconda del lotto)
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Formato: 75 cl
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Caratteristiche dello Stile: Il Primitivo di Manduria d'autore nella sua veste più immediata e versatile. Si riconosce per l'equilibrio millimetrico tra la potenza calorica del Sud, un frutto nero polposo e una trama tannica setosa che lo rende un vino gastronomico eccezionale e di grandissima beva.
