Il Vespa Primitivo di Manduria Riserva "Raccontami" DOC 2020 rappresenta il vertice emotivo ed enologico della cantina Vignaioli Vespa. Se la versione classica del Raccontami ha ridefinito gli standard di eleganza del Primitivo, la menzione Riserva dell'eccellente annata 2020 ne eleva la complessità e lo spessore strutturale a livelli monumentali.
Creato dalla sinergia tra la famiglia Vespa e l'enologo Riccardo Cotarella, questo vino è un racconto liquido di rara potenza e suadenza. Un rosso aristocratico, pensato per sfidare il tempo, che esibisce la fiera e calda identità salentina mitigata da una precisione tecnica millimetrica e da un affinamento in legno nobile prolungato, capace di trasformare l'esuberanza del Primitivo in pura seta.
Vespa Vignaioli per Passione - "Raccontami" Primitivo di Manduria Riserva DOC 2020
La Riserva Raccontami 2020 nasce da una selezione rigorosissima dei vecchi vigneti coltivati ad alberello e spalliera nella zona classica di Manduria, dove le radici affondano nella tipica "terra rossa" ricca di ossidi di ferro e poggiano su banchi calcarei. L'annata 2020 ha beneficiato di un andamento climatico regolare con ottime escursioni termiche, consentendo un accumulo polifenolico straordinario e una perfetta maturazione dei tannini.
In cantina, la mano di Riccardo Cotarella si esprime attraverso estrazioni soffici e controllate per evitare qualsiasi nota amarognola. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino affronta un percorso di maturazione regale: affina per almeno 12–14 mesi in barrique di rovere francese nuove e di primo passaggio, seguito da un ulteriore e prolungato riposo in bottiglia nella quiete della cantina. Questo lungo processo permette alla Riserva di raggiungere una perfetta armonia tra la travolgente carica fruttata e le nobili sfumature terziarie del legno.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino cupo, impenetrabile e denso, impreziosito da splendidi e nobili riflessi granato che scorrono lenti sulle pareti del calice, disegnando archetti fitti e ricchi.
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Olfatto: Al naso è un'esplosione olfattiva sontuosa, calda, eterea e di straordinaria stratificazione. L'esordio è un trionfo di frutta nera in confettura: spiccano la mora di rovo, la prugna secca, l'amarena sotto spirito e il fico candito. Con la necessaria ossigenazione si schiude un ventaglio terziario di rara nobiltà: note intense di cioccolato fondente, polvere di cacao amaro, caffè tostato, tabacco da pipa, cuoio fine e spezie dolci come la vaniglia, la cannella e il chiodo di garofano, il tutto rinfrescato da un soffio mentolato e di macchia mediterranea.
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Gusto: In bocca l'ingresso è regale, caldo, immenso e avvolgente. Il sorso riempie il palato con una materia densa e succosa, ma la vera sorpresa è la trama tannica: fittissima e potente, eppure incredibilmente levigata, vellutata e priva di spigoli. Nonostante l'importante gradazione alcolica e la naturale dolcezza del frutto, il vino mantiene un dinamismo eccezionale grazie a una sotterranea mineralità sapida e a una freschezza di sottofondo che bilancia la massa liquida.
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Finale: Praticamente infinito, caldo e pulito. Chiude con una persistenza monumentale che lascia la bocca appagata con continui ritorni di liquirizia, cacao amaro, frutti di bosco surmaturi e una raffinata scia tostata.
Consigli di Consumo È un grande rosso da meditazione e da occasioni importanti, con un potenziale di invecchiamento superbo in cantina per i prossimi 10–15 anni. Si consiglia caldamente di stapparlo e decantarlo almeno 1–2 ore prima del servizio per permettere alla trama aromatica di aprirsi. Va servito a una temperatura ideale di 18°C in calici ampi e capienti (tipo Ballon o Bordeaux).
A tavola esige piatti robusti, ricchi e strutturati della grande cucina di terra. È il compagno perfetto per carni rosse importanti alla brace, filetti in crosta, brasati al Primitivo, stracotti di bue e grandi piatti a base di cacciagione (cinghiale, lepre, capriolo). Trova un abbinamento sbalorditivo anche con primi piatti invernali ricchi di sughi di carne elaborati e con formaggi a pasta dura stagionati ed erborinati (come un pecorino murgiano stravecchio).
Dati Tecnici
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Produttore: Vespa Vignaioli per Passione
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Nome del Vino: "Raccontami" Primitivo di Manduria Riserva
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Annata (Millesimo): 2020
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Provenienza: Manduria, Taranto, Puglia (Italia)
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Denominazione: PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA DOC
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Vitigno: 100% Primitivo
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Vinificazione: Selezione manuale delle uve, fermentazione a temperatura controllata e lunghe macerazioni sulle bucce
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Affinamento: Almeno 12–14 mesi in barrique di rovere francese nuove e successivo prolungato riposo in bottiglia
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Gradazione: 15% - 15,5% Vol.
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Formato: 75 cl (custodito in una bottiglia pesante d'élite dal design curato e premium)
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Caratteristiche dello Stile: L'ammiraglia rossa della cantina nella sua veste più esclusiva. Una Riserva 2020 monumentale che unisce la travolgente potenza calorica salentina a una fittissima e setosa trama tannica levigata dal legno, offrendo un sorso avvolgente, speziato e infinitamente persistente.
