Il Vespa Primitivo di Manduria Riserva "Raccontami" DOC 2023 rappresenta l'aristocratica evoluzione dell'etichetta simbolo della cantina Vignaioli Vespa. Se la versione classica del Raccontami ha conquistato le guide nazionali per il suo equilibrio, la menzione Riserva dell'annata 2023 ne eleva lo spessore strutturale e la profondità terziaria a livelli monumentali.
Nata dalla sinergia tra la famiglia Vespa e l'enologo Riccardo Cotarella, la Riserva 2023 beneficia di un'annata caratterizzata da un'estate calda e da vendemmie mirate, che hanno permesso di raccogliere uve Primitivo dalla straordinaria concentrazione polifenolica e da una spalla acida ottimale. Il risultato è un vino sontuoso, potente e tridimensionale, destinato a sfidare i decenni in cantina grazie a un uso magistrale del legno nobile francese che trasforma la tipica esuberanza salentina in pura seta liquida.
Vespa Vignaioli per Passione - "Raccontami" Primitivo di Manduria Riserva DOC 2023
La Riserva Raccontami 2023 nasce da una selezione rigorosissima dei migliori grappoli provenienti dai vecchi vigneti coltivati ad alberello e spalliera nell'agro di Manduria. Qui, le viti affondano le radici nella tipica "terra rossa" salentina, ricca di ossidi di ferro, che poggia su banchi di roccia calcarea. Questa combinazione, unita alle costanti escursioni termiche notturne garantite dalla vicinanza dello Jonio, conferisce al vino una complessità aromatica unica e una fitta trama tannica.
In cantina, la vinificazione segue standard di precisione millimetrica. Dopo una diraspatura delicata, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con lunghe macerazioni sulle bucce ed estrazioni soffici per escludere qualsiasi nota verde o amaricante. Il percorso di maturazione è regale e prolungato: il vino affina per almeno 12–14 mesi in barrique di rovere francese nuove, affrontando poi un ulteriore e paziente riposo in bottiglia nella quiete della cantina prima della commercializzazione.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino cupo, denso e impenetrabile, arricchito da nobili ed eleganti riflessi granato che preannunciano una maestosa struttura estrattiva. Nel calice si muove sontuoso, lasciando archetti fitti e lenti.
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Olfatto: Al naso è un'autentica sinfonia olfattiva calda, eterea e stratificata. L'esordio è dominato da intensi sentori di frutta nera in confettura, prugna secca, marasca sotto spirito e fichi canditi. Con l'ossigenazione emerge un ventaglio terziario di rara nobiltà: polvere di cacao amaro, cioccolato fondente, caffè tostato, tabacco dolce da pipa, cuoio fine e spezie orientali (cannella, chiodo di garofano), il tutto magnificamente rinfrescato da un soffio mentolato e di macchia mediterranea.
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Gusto: In bocca l'ingresso è monumentale, caldo e straordinariamente avvolgente. Il sorso riempie il palato con una materia densa, succosa e polposa, sorretta da una trama tannica fittissima ma incredibilmente levigata, vellutata e priva di angoli. Nonostante l'importante volume e la naturale dolcezza del frutto, il vino si muove con dinamismo grazie a una bellissima freschezza di sottofondo e a una sottile nota sapida che equilibra la massa alcolica.
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Finale: Praticamente infinito, aristocratico e pulito. Chiude con una persistenza monumentale, lasciando la bocca appagata da continui ritorni di liquirizia, cioccolato fondente, piccoli frutti neri surmaturi e una raffinata scia tostata.
Consigli di Consumo È un grande rosso da meditazione e da occasioni importanti, con un potenziale di invecchiamento eccezionale per i prossimi 10–15 anni. Si consiglia caldamente di stapparlo e decantarlo almeno 1–2 ore prima del servizio per permettere alla complessa trama aromatica di aprirsi liberamente. Va servito a una temperatura ideale di 18°C in calici ampi e capienti (tipo Ballon o Bordeaux).
A tavola esige piatti robusti, ricchi e strutturati della grande cucina di terra. È il compagno perfetto per carni rosse importanti alla brace, filetti in crosta, brasati al Primitivo, stracotti di bue e grandi piatti a base di cacciagione (cinghiale, lepre, capriolo). Trova un abbinamento regale anche con primi piatti invernali ricchi di sughi di carne elaborati e con formaggi a pasta dura lungamente stagionati o erborinati (come un pecorino murgiano stravecchio o un erborinato di grotta).
Dati Tecnici
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Produttore: Vespa Vignaioli per Passione
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Nome del Vino: "Raccontami" Primitivo di Manduria Riserva
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Annata (Millesimo): 2023
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Provenienza: Manduria, Taranto, Puglia (Italia)
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Denominazione: PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA DOC
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Vitigno: 100% Primitivo
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Vinificazione: Selezione manuale delle uve, fermentazione a temperatura controllata e lunghe macerazioni sulle bucce
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Affinamento: Almeno 12–14 mesi in barrique di rovere francese nuove, seguito da un prolungato e paziente riposo in bottiglia
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Gradazione: 15% - 15,5% Vol.
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Formato: 75 cl (custodito in una bottiglia pesante d'élite dal design elegante e curato)
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Caratteristiche dello Stile: L'ammiraglia rossa della cantina nella sua massima declinazione qualitativa. Una Riserva 2023 monumentale che fonde la straordinaria potenza calorica pugliese a una fittissima e setosa trama tannica levigata dal legno piccolo, regalando un sorso avvolgente, speziato, maestoso e infinitamente persistente.
