Il Vespa Primitivo Salento "Il Bruno dei Vespa" IGP 2024 rappresenta l'etichetta quotidiana per eccellenza, la più immediata, accessibile e trasversale della cantina Vignaioli Vespa. Se i rossi a denominazione Manduria esplorano la massima concentrazione e complessità del vitigno, "Il Bruno" nasce con un obiettivo chiaro e nobile: offrire un Primitivo in purezza che metta in risalto la fragranza del frutto, la morbidezza e una straordinaria versatilità gastronomica.
L'annata 2024 mette in mostra un rosso succoso e ritmico. Sotto la direzione enologica di Riccardo Cotarella, questo vino si smarca dai vecchi stereotipi dei rossi del Sud pesanti o stucchevoli, proponendo una struttura avvolgente e calda, ma straordinariamente agile al palato e di impeccabile pulizia esecutiva.
"Il Bruno dei Vespa" Primitivo Salento IGP 2024
"Il Bruno dei Vespa" 2024 nasce da vigneti coltivati a spalliera nell'area del Salento, radicati su suoli calcareo-argillosi profondi e ricchi di scheletro. La vicinanza della costa ionica garantisce una ventilazione costante che attenua la calura estiva e favorisce un'ottima escursione termica tra il giorno e la notte, preservando l'integrità aromatica e la freschezza delle uve.
In cantina, la vinificazione è orientata alla massima esaltazione del frutto varietale. Le uve subiscono una fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 7–10 giorni, gestita con rimontaggi delicati per estrarre solo i tannini più setosi e polposi. Per mantenere intatta la freschezza originaria del vitigno senza sovraccaricarlo di note tostate, il vino affina esclusivamente in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi, seguiti da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino intenso e brillante, arricchito da giovanili e vividi riflessi purpurei che ne sottolineano la freschezza e la perfetta tenuta cromatica.
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Olfatto: Al naso si presenta immediato, accattivante, pulito e intensamente fruttato. L'apertura è un tripudio di frutti rossi croccanti e polposi: spiccano la ciliegia marasca, la prugna fresca, il lampone maturo e la mora di rovo. Con l'aerazione emergono sfumature floreali di viola e una delicatissima nota speziata di pepe nero e liquirizia dolce, che arricchisce il quadro aromatico senza appesantirlo.
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Gusto: In bocca l'ingresso è caldo, morbido, scorrevole e avvolgente. Il sorso si sviluppa con una bellissima piacevolezza succosa, sorretto da una trama tannica fitta ma estremamente levigata, rotonda e priva di qualsiasi spigolosità. L'importante corpo del Primitivo viene qui magistralmente bilanciato da una calibrata freschezza acida e da una sottile scia sapida che allunga la beva e rinfresca il palato.
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Finale: Piacevole, pulito e di buona persistenza, con un retrogusto fruttato che richiama la ciliegia e la liquirizia in bastoncini.
Consigli di Consumo È il rosso quotidiano d'autore per eccellenza, ideale per chi cerca un Primitivo immediato, pulito ed estremamente beverino. Va servito a una temperatura di 14–16°C (ottimo anche leggermente rinfrescato nelle stagioni calde) in calici di media ampiezza.
A tavola sfoggia una duttilità gastronomica formidabile, rendendolo il perfetto compagno per i pasti di tutti i giorni. Si sposa egregiamente con primi piatti al ragù di carne, lasagne al forno, orecchiette al pomodoro saporito, e secondi piatti a base di carni rosse alla griglia, arrosti di maiale, spiedini e pollo alla cacciatora. Grazie alla sua morbidezza e ai tannini levigati, è ideale anche per accompagnare taglieri di salumi semistagionati, focacce ripiene e formaggi a pasta filata o media stagionatura (come il provolone o il pecorino giovane).
Dati Tecnici
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Produttore: Vespa Vignaioli per Passione
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Nome del Vino: "Il Bruno dei Vespa"
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Annata (Millesimo): 2024
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Provenienza: Salento, Puglia (Italia)
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Classificazione: IGP Salento Rosso
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Vitigno: 100% Primitivo
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Vinificazione: Fermentazione e macerazione in acciaio inox a temperatura controllata
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Affinamento: Interamente in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi, seguito da un breve riposo in bottiglia
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Gradazione: 13,5% - 14% Vol. (a seconda del lotto)
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Formato: 75 cl
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Caratteristiche dello Stile: L'interpretazione più fresca e scattante del Primitivo firmata Vespa. Vinificato interamente in acciaio, si distingue per un naso nitido di ciliegia e frutti rossi, un sorso vellutato e una scorrevolezza che lo rende un vino gastronomico quotidiano di grandissima piacevolezza.
