{"product_id":"viberti-barolo-buon-padre-docg-2022","title":"Viberti Barolo Buon Padre DOCG 2022","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color\" id=\"model-response-message-contentr_af7da4e412b3a43d\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eViberti Giovanni – Barolo, Cuneo, Piemonte (Italia)\u003c\/b\u003e Viberti Giovanni è una storica e rinomata azienda vitivinicola situata nel comune di Barolo, nel cuore delle Langhe patrimonio UNESCO. Fondata nei primi anni del Novecento da Cavalier Antonio Viberti, la cantina nasce legata alla storica Locanda Buon Padre. L'azienda ha fatto della tradizione un pilastro fondamentale, mantenendo intatto l'approccio classico alla vinificazione del Nebbiolo tramite l'assemblaggio di differenti sottozone storiche per ottenere un Barolo equilibrato, austero e di straordinaria longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBarolo Buon Padre DOCG 2022 – Viberti Giovanni (Barolo, Piemonte, Italia)\u003c\/b\u003e Il \u003ci\u003eBarolo Buon Padre\u003c\/i\u003e è l'etichetta simbolo e la vera e propria bandiera dell'azienda Viberti. Questo vino rispecchia la tradizione più autentica del Barolo, nata dall'unione delle uve provenienti da diversi vigneti di proprietà distribuiti nei comuni di Barolo e Verduno (tra cui cru rinomati come \u003ci\u003eSan Pietro\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eLa Volta\u003c\/i\u003e, \u003ci\u003eFossati\u003c\/i\u003e e \u003ci\u003eBricco delle Viole\u003c\/i\u003e). Questa combinazione permette di armonizzare le diverse caratteristiche dei suoli marnosi ed elveziani, conferendo al vino un perfetto bilanciamento tra struttura, profumi e freschezza. In cantina, l'annata 2022 ha seguito il rigoroso protocollo classico della casa: dopo la selezione manuale delle uve, la fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox con lunga macerazione sulle bucce di circa 30 giorni. L'affinamento prosegue per circa 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e francese non tostate, seguiti da un adeguato riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Tradizionale, austero, complesso e di grande eleganza. Un Barolo d'impostazione classica da assemblaggio, che coniuga potenza tannica, ricchezza aromatica e straordinaria capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Ampio, pulito e sfaccettato; apre con note floreali di rosa appassita e violetta, seguite da sentori di ciliegia marasca, prugna e piccoli frutti rossi, per poi evolvere verso nuance speziate di pepe nero, cuoio, tabacco dolce, liquirizia e un tocco balsamico mentolato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è potente, maestoso ed estremamente armonico. La struttura solida è guidata da una trama tannica fitta, nobile e levigata dal sapiente uso del legno grande, sostenuta da un'energica spinta acida che regala un finale lunghissimo, sapido e piacevolmente ritmato dalle spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConsigli di Consumo e Abbinamenti Gourmet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServito a \u003cb\u003e18°C\u003c\/b\u003e (si consiglia l'apertura della bottiglia o la decantazione 1-2 ore prima del servizio), è il compagno ideale per i piatti più strutturati e raffinati della gastronomia:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePrimi Piatti e Tartufi:\u003c\/b\u003e Tajarin piemontesi al sugo di carne, agnolotti del plin al sugo d'arrosto, gnocchi al Castelmagno e risotti mantecati ai funghi porcini o impreziositi da scaglie di Tartufo Bianco d'Alba.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSecondi di Carne:\u003c\/b\u003e Brasato al Barolo, guancia di manzo stufata, arrosti di carne rossa, lepre in salmì, piccione al forno e piatti a base di cacciagione da pelo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFormaggi:\u003c\/b\u003e Formaggi stagionati di grande struttura e pasta dura o erborinati come Castelmagno DOP d'alpeggio, Toma piemontese stagionata e Parmigiano Reggiano ben invecchiato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eDati Tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e Barolo Buon Padre (Annata 2022)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Viberti Giovanni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Barolo e Verduno, Cuneo, Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Barolo DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eComposizione \/ Vitigni:\u003c\/b\u003e 100% Nebbiolo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Marne di Sant'Agata Fossili e Formazioni di Lequio (calcareo-argilloso e marnoso)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Macerazione sulle bucce per 30 giorni in acciaio e affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere francese e di Slavonia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~14,5% - 15% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Barolo classico da assemblaggio di più cru, affinamento esclusivamente in botte grande, profumi floreali e speziati, trama tannica imponente ma levigata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VIBERTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57453362381175,"sku":"BLNVBT019\/22","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/VibertiBaroloBuonpadre.png?v=1789305341","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/viberti-barolo-buon-padre-docg-2022","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}