{"product_id":"viberti-derthona-colli-tortonesi-timorasso-2023","title":"Viberti Derthona Colli Tortonesi Timorasso 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eViberti Giovanni – Barolo, Cuneo, Piemonte (Italia)\u003c\/b\u003e Viberti Giovanni è una storica e rinomata azienda vitivinicola situata a Barolo, nel cuore delle Langhe. Fondata nei primi anni del Novecento, la cantina unisce la grande tradizione piemontese a un rigoroso approccio contemporaneo. Oltre alla celebre produzione di Nebbiolo e Barolo, Viberti ha ampliato la propria ricerca espressiva selezionando i terroir più vocati della regione, portando la propria firma enologica anche nel Monferrato e nel Tortonese per valorizzare i grandi vitigni autoctoni a bacca bianca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDerthona Colli Tortonesi Timorasso 2023 – Viberti Giovanni (Piemonte, Italia)\u003c\/b\u003e Il \u003ci\u003eDerthona Timorasso 2023\u003c\/i\u003e rappresenta l'interpretazione firmata Viberti del Timorasso, il grande ed elegante vitigno a bacca bianca autoctono dei Colli Tortonesi (\u003ci\u003eDerthona\u003c\/i\u003e). Le uve provengono da vigneti collinari ben esposti situati nel territorio di Tortona, caratterizzati dai tipici suoli marnoso-argillosi e calcarei che conferiscono al vino una straordinaria struttura, longevità e una spiccata spina dorsale minerale. In cantina, la vinificazione dell'annata 2023 è studiata per valorizzare la potenza e la complessità minerale della varietà: dopo una pressatura soffice a freddo, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento prosegue sui lieviti fini (\u003ci\u003esur lie\u003c\/i\u003e) in acciaio per diversi mesi, con periodici \u003ci\u003ebâtonnage\u003c\/i\u003e che donano volume, rotondità e profondità senza coprire la nitida espressione del varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eProfilo Produttivo e Sensoriale\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eStile Produttivo:\u003c\/b\u003e Strutturato, austero, minerale e di grande longevità. Un bianco potente e profondo che unisce la grassezza del frutto a una spiccata acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Olfattivo:\u003c\/b\u003e Intenso, complesso ed evolutivo; apre con note di pesca gialla, mela cotogna, scorza di cedro e fiori di acacia, arricchite da sfumature di erbe aromatiche (timo, rosmarino), miele d'agrumi e una marcata nota idrocarburica e pietra focaia tipica del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProfilo Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è denso, caldo e di grande corpo. Il sorso è pieno ed avvolgente, guidato da una sferzante freschezza acida e da una potente scia sapido-minerale che allunga il finale, rendendolo persistente e piacevolmente idrocarburico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eConsigli di Consumo e Utilizzo Horeca\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ci\u003eDerthona Timorasso 2023 Viberti\u003c\/i\u003e è un'etichetta di grande spessore per il fine dining, le enoteche di ricerca e la ristorazione orientata ai grandi bianchi da invecchiamento:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbbinamenti Gourmet:\u003c\/b\u003e Servito a \u003cb\u003e10–12°C\u003c\/b\u003e, si abbina magnificamente a primi piatti strutturati come ravioli del plin al burro e salvia, risotti ai funghi porcini o al tartufo, carni bianche in umido, vitello tonnato, piatti a base di pesce di scoglio, crostacei al vapore e formaggi stagionati come il Montebore o la Robiola.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eDati Tecnici\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProdotto:\u003c\/b\u003e Derthona Timorasso (Annata 2023)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Viberti Giovanni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProvenienza:\u003c\/b\u003e Colli Tortonesi, Alessandria, Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Colli Tortonesi DOC Timorasso \/ Derthona\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eComposizione \/ Vitigni:\u003c\/b\u003e 100% Timorasso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTipologia del Terreno:\u003c\/b\u003e Marna calcareo-argillosa (Marne di Sant'Agata Fossili)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e affinamento \u003ci\u003esur lie\u003c\/i\u003e per circa 8-12 mesi in acciaio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e ~13,5% - 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCanali di Riferimento:\u003c\/b\u003e Fine Dining, Wine Bar d'Élite, Enoteche di Ricerca e Carte dei Vini Internazionali\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaratteristiche dello Stile:\u003c\/b\u003e Struttura importante, spiccata mineralità\/idrocarburo, acidità vibrante e grande potenziale di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VIBERTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57440384975223,"sku":"BLNVBT004\/23","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/0734\/7063\/files\/VibertiDerthonaTimorasso.png?v=1788615467","url":"https:\/\/vinart.it\/products\/viberti-derthona-colli-tortonesi-timorasso-2023","provider":"VINART ","version":"1.0","type":"link"}